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「塩らぁ麺¥900」@手打ち麺 秀登の写真★2022/8/24(水) 先月オープンのこちらに初訪問です。 11:10 シャッター待ち5人に接続し、待っていると女性店員さんが、注文を取り来たので「塩らぁ麺」をお願いし会計も済ませ(キャッシュレス決済推奨で2.5%引き)開店後、カウンター4席とテーブル2席使用でロット3杯なので回転悪いですが、店内で8人ほど待てます。11:48 着丼。

★スープ・・・鶏、豚、魚介、野菜の出汁とのことで、どの主張が強い訳では無く、それを昆布の旨味がバランス良くまとめている感じで、アブラはほどよくアッサリです。塩ダレは角の無い塩気に、ほんのり甘さがあり・・・奥の深さのある美味しいスープですね〜、ライスを頼んで雑炊風にしたら間違い無い旨さ!だと思います。
★麺・・・・・日陰さんのような、極太の縮れ麺。加水高めで柔らかめの茹で加減、トュルリからモッチモチのネッチネチな何とも啜り心地の良い麺で、噛むと少し塩気も感じスープをほどよく絡めて来ます。量は190g。
★具材・・・・チャーシューは、バラ・モモ?・鶏モモの3種で、どれも塩気と肉の旨味があってホロッとした柔らかさです。後は穂先メンマ・青ネギと白胡麻がスープに振ってあります。

★奥の深いスープに極太麺!せこく1本ずつ啜って(笑)満足です。退店時は8人待ちでした。店は店主さんと女性店員さんの2人で、とても丁寧な待ち客誘導と接客です。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

eddieさん、こんにちは。

日陰インスパイアのお店ということで、やっぱり人気は高いようですね。
この塩スープは見た目からも旨さが想像できそうです。

ただこちらは木金土日が休みということで、
平日に自由に動ける人じゃないと結構敷居は高い・・・。

ぬこ@横浜 | 2022年8月24日 16:55

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
現在は月火水の昼のみの営業なので・・
今後は変わるかも?ですね〜

eddie | 2022年8月24日 17:04

こんにちは。こちらは行ってみたい店ですが、月曜日~水曜日の営業。チャンスがあったらですね。大台スコアで無いので無理することは無いかな?

いたのーじ | 2022年8月24日 17:21

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
> 大台スコアで無いので無理することは無いかな?
塩が好きな方なら大台越え?かもですよ〜(笑)

eddie | 2022年8月24日 17:25

eddieさん、こんばんは。

日陰インスパイアなんてあるんですねΣ(゚д゚;)
確かにリフトアップした麺の感じが似ている…
でも本家の方が近いし、厳しい営業時間にも行けないですから。
レビューで楽しみたいです。

ひゃる | 2022年8月24日 20:41

こんばんは。
こちらは塩オンリーなんですね。
皆さん評価高めでこれから一気に人気が出そうな感じですかね。
中央林間は少し遠い…💧

ケーン | 2022年8月24日 20:46

こんばんは。
黄色と黄緑ってぱっと見ると見分け辛いですね。
淡麗スープなのに黄色?って思っちゃいました(笑)

うが | 2022年8月24日 22:36

こんばんは。
日陰インスパイアの新店なんですね!完全ノーマークでしたが、美味しそうですね^^麺だけでなく、スープやトッピングも完成度高そうです!

poti | 2022年8月25日 00:44

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>レビューで楽しみたいです
ハードル高いですよね~

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>こちらは塩オンリーなんですね
今後は増えるかも?です。

うがさん、コメントありがとうございます!
>淡麗スープなのに黄色?
Jで淡麗(笑)も今後は??無いか(笑)

potiさん、コメントありがとうございます!
>スープやトッピングも完成度高そうです!
奥深いスープにチャーシューもしっかり作り込まれている感じでした~

eddie | 2022年8月25日 05:20

Eddieさん、
この店、めちゃめちゃ興味あるんですが、木金土日が休みとはハードル高すぎます!

まなけん | 2022年8月25日 09:33

まなけんさん、コメントありがとうございました!
>木金土日が休みとはハードル高すぎます!
今後は営業時間は変更?に、なるような・・

eddie | 2022年8月25日 09:35

こんばんは!
営業日のハードルが高いお店のようですが、かなり美味しかったようですね😳水曜日の町田支社帰りに年内に寄ってみますね👌

川崎のタッツー | 2022年8月25日 19:32

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
アッサリでも奥深い感じのスープなので・・
タッツーさんのお好みに合う!と思いますよ〜

eddie | 2022年8月25日 19:36

こんばんは。
確かに日陰さんっぽい感じの麺ですね〜。
この営業形態だと行ける人は限られますね^^;

啓太 | 2022年8月25日 20:43

啓太さん、コメントありがとうございます!
>この営業形態だと行ける人は限られますね
今後は変わる?のかな・・です。

eddie | 2022年8月25日 21:32