金曜日の13時12分に到着。入店して券売機で食券を購入後、店員さんに食券を渡してから外待ち5名に接続して並ぶ。店内では4名待ち。13時24分に入店、38分に着席。店内はカウンターのみ10席。まず、食券では選べるお酒となっているハートランドの330がサービスつまみと一緒に到着。お酒はビールかハイボールかビールならハートランドかスーパードライが選択肢。サービスつまみは豚の低温調理とメンマが3個ずつ。きっちりと戻してある黒っぽいメンマは歯応えがねっとり。この間も店主さんは麺を延ばしたり切ったり忙しそう。麺の茹で時間が5分弱かかってからの着丼。麺は打ち立てのフレッシュ感溢れる太くて縮れの強い手打ち麺。表面つるつるでもっちもち。啜ると口中が心地よい。スープは鶏油の風味が効いており一口目にはっとなる。塩味がちょうどで尖ったところがない。具材は低温調理とチャーシューが1枚ずつ、メンマ2切れ、細切りの九条ねぎと白ネギの大きめな刻み。追加トッピングで味玉。チャーシューと味玉には分かりやすい燻香が付いており風味は申し分ない。ネギ類はさらに量があってもよい。丼が持ち易くて食べやすかったこともあり、一気に完食完飲。この麺の油そばは食べに来なければいけないと思わせる一杯でした。