Item: 北千住煮干中華蕎麦 かれん
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

北千住の新店

一橋二郎の整理券取りから始まった日の夜の部。
帰りがけにこちらに寄ってみた。
亀戸で人気の煮干し専門店、「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」さんの２号店とのこと。
SNSでこちらの情報を見て、「かれん」で検索をかけたら引っかからなかったので登録しようと思ったが、同住所に「つきひ」という仮名で仮登録されていた。
運営さんに店名の変更依頼をしたという経緯があるので、縁のある店には行っておかねばと。

夜の部と簡単に書いたが、ここまで推定900gほどの麺を食べている。
茹でて増量した麺、スープや具を考えれば、そうそう簡単に腹は減らない。
ネカフェで休んで腹が減るのを待ったが、ソフトクリームとかも食べちゃうし（笑）
最初は、三鷹で長崎ちゃんぽんを食べるつもりだったが、RDBの店舗情報がちょっと違っていた。
夜の部が始まるのを待てず、ここまで帰ってきた次第。

店は、北千住駅北口から歩いてすぐの飲み屋街。
外待ち６名に接続。
やはり人気あるんだね。
店員さんに促されてから食券を買うシステム。
券売機に向かうと、メニューは、「煮干中華蕎麦」、「濃厚煮干中華蕎麦」の基本２種、
特製もあったが、基本の標記メニューのボタンをプッシュ。
瓶ビールのボタンもちょっと迷いながらプッシュした。
880円＋400円、計1280円也。
15分ほどの外待ちを経て店内へ。
店長さん＋２人、男性だけでの営業。
可愛らしい店名なので、そんな名前の女の子でもいるかと思ったら間違いだ（笑）
入り口近くの看板から推察するに、「カレンダー」から取った店名なのかな。
本店が「月日」だしね。
まず出されたのは、ハートランドの小瓶と冷えたグラス。
おまけに、ローストしたチャーシューの細切れが出てきた。
https://supleks.jp/img/stored/ZTDdFth1IbvpOBJc0fGpAXdSU2P730KM
おっと、大好きなハートランド。
しかも、チャーシューの端切れが香ばしくてメチャクチャ美味い。
昼の最後は何だったんだ？
ビールから遅れること４分で提供されたのは、かなり煮干し濃度が高そうな色をしたスープの一杯。
チャーシューの片方は鴨？
これは意外だった。

麺は低加水の細ストレート。
かなり硬めな茹で具合で、コキコキとした歯応え。
現在の多くの煮干し専門店で使われているタイプだなと。
スープは粘度のない、淡麗系煮干し。
流石人気店の支店、間違いなくハイレベル。
しかし、こんな感じの煮干しは食べ飽きていて、よほど突き抜けた感じでないと、どこかで食べたことがあるような感覚が。
だから、未訪店でも煮干し専門店は避けがちなのだ。
嫌いじゃないんだけどね。
具は、青ねぎ、玉ねぎ、板海苔、２種のチャーシュー。
このタイプの煮干しには玉ねぎを使うことが多いが、青ねぎも使っているので彩りがいい。
本店は確か、紫玉ねぎのスライスだったかな。
彩りを考える系列だね。
板海苔は厚みがあって上質。
湿気らないようにふわりと載せる気遣いも流石。
チャーシューは、豚肩ロースのローストと鴨。
どちらも、レア感が残る仕上がりで、それぞれの肉の旨味が堪能できる。
豚はお通しにも出てきたローストポークだろう。
これは美味い。
麺量は150gほどだろう。
和え玉は200円なので、足りない方はそちらで。
他の多くの客は、ローストポーク丼を注文していた。
私が食べてる間に売り切れ。
人気のようだ。

本店同様、ハイレベルな煮干そばだが、本店とはトッピングがちょっと違う。
このタイプの煮干しにデフォで鴨肉が載るのは珍しい。
ビールがハートランドで、しかも高くないのも嬉しい。
本店同様、北千住でも愛される店になっていくことだろう。

この日も、よく食い、よく飲んだ。