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今回はアツ盛に挑戦。麺をそのまま一口啜る。なるほど。香りでは、アツの方が広がる。しかし、コシが少し弱まるため、・コシ、歯ごたえ重視→冷・香り、モチモチ感重視→アツでいいのでは？個人的には、デフォのままが好きです。あと、アツとデフォって、つけスープの配合変えてるのかな？今回は、「甘味」が口の中に広がった。これはこれで美味しいのだが。麺自体の甘味もそうなのだが、油に甘味を感じた。それともブレなのかな？いずれにせよ、お気に入りのお店なので、通って検証します。ごちそうさまでした。
am
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
今回はアツ盛に挑戦。
麺をそのまま一口啜る。
なるほど。香りでは、アツの方が広がる。
しかし、コシが少し弱まるため、
・コシ、歯ごたえ重視→冷
・香り、モチモチ感重視→アツ
でいいのでは？
個人的には、デフォのままが好きです。
あと、アツとデフォって、つけスープの配合変えてるのかな？
今回は、「甘味」が口の中に広がった。
これはこれで美味しいのだが。
麺自体の甘味もそうなのだが、油に甘味を感じた。
それともブレなのかな？
いずれにせよ、お気に入りのお店なので、
通って検証します。
ごちそうさまでした。