●久し振りに，地元で「アタリ」のラーメン屋さんに，巡り合えました
ヽ(^o^)丿

日曜の夜に，お弁当やお惣菜のタイムサービス狙いで，志木駅のサティ食品売り場に良く来ています。ちょうど，その日は，一日何も食べて無かったこともあり，日曜日18時50分過ぎという中途半端な時間に，以前から気になっていた匠亭さんに初訪。

スナックコーナーですから，お客さんはパラパラ。店先には「新潟の天然水使用」，「工場取り寄せの素材とは違う」というポップや，店先にて自家製チャーシュー，おダシに使っている「日高昆布(1kg売りも!!)」も販売していて，ご主人の素材へのこだわりが伺えます。

色々メニューがあって少し迷いましたが，新メニューという
「ねぎ鳥そぼろラーメン，醤油」
を注文。 ご主人は少し無愛想かな？
6～7分後に「ラーメン出来ました～」のお声が掛かる。
まずは，その「具満タン」ぶりにビックリ。

スープを一口

・・・

うっ，ウマ!

アッサリとしつつも，昆布のおダシをしっかり感じることができる
深みのあるスープにビックリ!!

麺は，中太のちぢれ麺で，このスープには合っていると思われます。

トッピングはそれぞれレベルが高く・ボリューム感があるのが良い感じ。

★鳥そぼろ(そぼろというより鶏肉だんご，味が付いてないので鶏肉の味が堪能できGOOD)
★ネギ(量が多いです)
★ワカメ(ワカメラーメン？っと思いたくなるような量の多さでGOOD)
★穂先めんま(柔らかく，デフォで量が多いのが良)
★チャーシュー(厚めで大ぶりのが1枚，柔らかいのが良)
★煮玉子

本当に，スナックコーナーにあるのは勿体ないのですが，このお店の場合，大量にお客さんを捌くのは難しそうなので，マスコミに露出しないのは，逆に良いことなのかもしれません。

素材のこだわりというコンセプトを素直に味わうことが出来たのは好印象でちょっと甘めの採点に。フードコートなので，中途半端な時間にお店が閉まってしまい，夕飯として食べたいと思う方の来店のチャンスを逃しているのが残念でなりません。よって，厳しいようですが80点からマイナス1点としました。