mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12760738774.html

8月下旬、平日のランチで【つなぎ】を訪問。遅ればせながら、8月の限定麺をいただきに。

8月の限定麺は
限定麺A
冷やし麻辣担々麺2022～ソイミルク仕立て～
アーモンドペーストと豆乳スープをブレンドし、痺辛肉味噌にアボカドとナッツ系をふりかけて パクチー添えてちょい辛に仕上げてみました。〆にご飯(別途)入れてリゾットもおすすめ

限定麺B
黒酢の冷やし中華～七種添え～
麺を楽しんでもらいたくてキンキンに冷えたたっぷり黒酢タレとの相性抜群な冷やし中華専用太麺、麺量200㌘に７種類の具材をちょい乗せこれで暑い夏を乗り切りましょう

黒酢の冷し中華は、昨年も一昨年もいただいているので、今回は限定麺Aの
【冷し麻辣担々麺2022〜ソイミルク仕立て〜】を選択。

チケットを購入し、カウンター中央付近の空き席に着席。
すぐに外待ちが出来ていたのでラッキーでした。　
高橋店主さんと蓑輪さんにご挨拶しチケットを渡すと蓑輪さんから

「パクチー大丈夫ですか」と聞かれたので
「抜いてください」とお願い。
ちゃんと聞いてくれるからありがたいですね。食材の無駄にもならないし。

少し待って着丼です。
「パクチーの代わりに水菜が入っています」との案内でした。
パッと見は？　よくわかりません(笑)

見えるスープには真っ赤な辣油が浮かんでいます。

肉味噌、白髪葱、水菜、ナッツ類、クコの実、手前にはアボガドじゃないですか！
中々面白い具材の組み合わせですね。

痺辛肉味噌にナッツ類がタップリ。
白髪葱の下にはアボガド、クコの実を上に乗せてみました。

麺を引っ張り出してみると、中細の微ウェーブ麺で加水は中程度、しっかり茹でて水締めしているので滑らかでコシがありますね。
つなぎの自家製麺もどんどん美味しくなっています。

全体をグリグリかき混ぜていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

担々麺は偶にいただきますが、これはめっちゃ美味しい！！！

「アーモンドペーストと豆乳スープをブレンドし、痺辛肉味噌にアボカドとナッツ系をふりかけて パクチー添えてちょい辛に仕上げてみました。」

胡麻じゃないんですね。
このアーモンドペーストが胡麻の代替だと思いますが、アーモンド絶品ですね。
ベースにはデフォの鶏出汁だと思いますが豆乳で割って麻辣の肉味噌のシビカラが効いていいねぇ～♪

辛いのはまずまず行けますが痺れはその種類にもよるけどあまり強くないのですが担担麺に無いと寂しいですよね。
今回の一杯は、そのシビカラが自分の好みにぴったしカンカン。
ヽ(ﾟдﾟヽ)ﾄｯ!!(ﾉﾟДﾟ)ﾉﾃﾓ!!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｲｲ!!

白髪葱、水菜がシャキシャキで食感も良いし清涼感があって良いですね。
そこに痺辛肉味噌が旨味と刺激をプラス。

麺のプリモチ感と滑りの良い啜り心地がこの担々麺にジャストで最高じゃん！！！
ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　　

スープの量は少なめで汁無し？まぜそば？担担麺？と言う感じですがここでアボガドが主張します。

アボガドってマグロと山葵醤油でいただくのが好きなんですが、痺辛担々麺にも合いますね。
そのまったりしたバターのような食感で辛痺をマイルドにしてくれます。
担担麺にアボガドを合わせる発想が凄いですね。　.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.　

久し振りに担担麺で感動しましたよ。
これはレギュラーで提供して欲しい逸品ですね。

美味しくてあっという間に完食。
残ったスープにライスドボンは合うと思いますが、最近食べ過ぎで運動不足なので我慢。

残ったスープは完飲。

いやぁ～担担麺で久し振りに感動した一杯で、もっと早く食べに来ればよかったと後悔。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2022冷やし32