徳山での仕事を終え、翌日の仕事のために岩国へ。昭和の名店「末廣」とは全く関係なく、岩国駅近くの「寿栄広食堂」のスエヒロらしい。国道 2号を走っていると、もう1店あるスエヒロ欽明路店を見つけたが、軽い渋滞の逆サイドだったため、こちらまで。ただ、結論から言えば、あちらに入れば良かった。

木曜日19時過ぎ、複数の店が集まる場所の一角。活気があるようには見えないけど、来てしまったからには入る。挨拶はするけど、終わった途端に肘をついて話をしだす若い店員。メニューは中華そば一択、普通か大盛りか。口頭注文、しばし待つ。

4分くらいで、ラーメン到着。これはちょっと酷い。
こちらの店の、どのレビューの写真と比べても背脂の量が少ない。看板の写真と比べると、チャーシューもだいぶやる気がない。
背脂に関しては、「機械で細かく真四角に切りました」的なものがポツポツ。チャーシューも「機械でスライスしました」感満載のもの。
ちなみに、麺もスープも「マニュアル通り作りましたけど何か？」くらいの感じ。
ただ、味は悪くなく、スープは飲み干してしまった。

高校生のバイトが、ひとりでホールをやっている店だから仕方がないのだろう。だったら車じゃなければ行くのが大変そうな欽明路店の方に行くべきだった。