10:30頃 初訪。

9/10・9/11栃木市嘉右衛門町伝建地区周辺にて開催されたイベント「蔵フト麦酒ウォーク2022」に参加されたYOKOKUR STOREHOUSEさんへ…貝出汁ソバはモチロンですがクラフトビールも楽しみ〜♪

実は9/10の15:30頃に伺っていたんですが直前で材料切れ終了とのことでCOLD BREW COFFEEを飲んで帰宅^^;
リベンジで次の日の9/11は朝から攻めることに…

10:30店舗前に到着すると既に並びができており5名ほどの会計の列に接続、会計を済ませて番号入りのカードとCOLD BREW COFFEEを貰いチビチビやりながら暫し待機。

篠塚店主とDすけさんの2名体制でのテキパキ営業です。

15分ほどで番号が呼ばれセルフで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪チョッピリ白濁したスープは蛤の旨味がバッチリと抽出されており、ジワ〜ッと滋味深い塩梅ジャストな潮を感じる大変美味しい貝出汁スープで…コレはグビグビイケちゃいますね〜

細かなフスマがハッキリと確認できるUNITED NOODLE製麺の平角ストレート麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯応えで、バッチリ小麦が香り貝出汁スープをしっかりと持ち上げてくる大変美味しい麺ですね〜

2種のチャーは共に柔らかで肉々しい仕上がりのもの、太メンマ数本は筋を断ち切れるコリジャキ食感で、美味しい具材達でした。

白髪ネギシャキシャキで小さな粒々は貝柱かな?!もアクセント良く、蓮華がもどかしくなり丼直飲みでグビッと大変美味しく完食・完飲です。

催事とは思えない見事なクオリティの一杯で…レギュラー化してもらいたいくらい^^

不慣れな環境の中、大変お疲れ様でした〜m(_ _)m
またヨコクラで〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪