バスの運転手
４門
hori
バスの運転手さんの他のレビュー
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82点
99点
82点
82点
コメント
おはようございます^^
あの”いぐさ”がいつの間にか閉店していたんですね。
そして”井草”で復活、感じになると気が付きませんね😅
ここは０次会でこれからが本番で色々ありそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月19日 06:28どもです。
あの井草さんなんですね❗
つくばエクスプレスは使いたくないし銀座線の
浅草から遠いので車で行きます🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月19日 07:32ここも新店シリーズに加えようかと思ってました。
そんな経緯のお店だったんですね。
続東京の新店シリーズで（笑）
RAMENOID | 2022年9月19日 07:48おはようございます
おっ！いぐささんでしたか！
かなり仲良くさせて貰ってたし
楓神飲みの時にも後から顔出しに来てたりもしてたので
めっちゃ懐かしいですよ！
因みに。。。ギットンさんはフォロワーさんなんですが
まだお店やってますよ(´･o･`)??
多分、やってる方が違うのでは。。、
冷凍庫こないだ壊れて食材全部ダメにし
材料不足でお休みのようですが💦
キング | 2022年9月19日 08:19おはようございます😃
私も先日あれ？ひょっとしたらと
気付いたところです。
浅草に根付いて欲しいですねー
としくん | 2022年9月19日 08:22ノーマークでしたが、
蓮田にあったいぐさの移転のようですね。
何かと縁あるエリアなので、啜りに行ってみます。
おゆ | 2022年9月19日 09:18おはようございます。
いぐささんの新店舗なんですね！いぐささんは一度遠征して満足したお店なので、その味が東京で食べられるのは嬉しいです＾＾つくばエクスプレスは私もはじめて使ったとき、深くて驚きました(>_<)
poti | 2022年9月19日 09:22こんにちは。
良さげなお店ですね。
暖簾の画があんま旨そうぢゃないのが気になりますがｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年9月19日 09:25こんにちは。
いぐさが移転とは全くしりませんでした。
流石の一杯なようですね、
いぐさ出身の店主が江刺で麺SAMURAI桃太郎と言う店を出していて美味しかったですよ。
盛岡に2号店も出してて出身元より流行ってますね。
kamepi- | 2022年9月19日 10:10こんちには～!(^^)!
土曜日までは，お天気良かったですよね～。
動物魚介と深みがありそうな食材で作られた
「醤油清湯」のつけ汁が美味しそうです。
のはろ | 2022年9月19日 15:06お疲れさまです
バスの運転手さんもそうですがビールが好きですねw
私はお水入りコップを丼と一緒にたまに撮影していますwww
お酒は勿論好きですけど昼間からは飲みたくならないのですよ…何故か?
手の込んだつけ汁に平打ちストレート麺は食べて見たいですね。
つけ汁のエキスに興味が有ります。
私、玉子はどうでも良い派です。
スイマセン💦
黄門チャマ | 2022年9月19日 15:34こんにちは。
そんな経緯があったんですね。
たまたま浅草の新店舗として、チェックしてました。
やっぱりネコが好き | 2022年9月19日 16:16こんばんは
醤油ダレがなんと9種のブレンド？！
それは深い味わいがしそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年9月19日 18:39おばんです ども。
いつも思うのですが、ビールが付属していて裏山です。
今回 出汁玉子 いいですねぇー。
村八分 | 2022年9月19日 21:10こんばんは。
卓上の「がごめ昆布酢」が一番気になってしまいました。
ウマそうなので自作してみようかしらｗ
pvs aka duff | 2022年9月19日 22:44こんばんは♪やはりビール有りますね。笑。インスタからのほん田さん出身なのがわかったのですか。気になって仕方ないですね。笑。新天地で頑張って欲しいですね^ ^
xxxx | 2022年9月19日 23:13バスの運転手さん、こんばんは。
汗かいたあとのビール🍺は格別でしょうね♬.*ﾟ
スッキリと染み込む｡ﾟ○°｡○( ･ω･ )◯｡°○ﾟ｡
ああ美味い🤤
そして食べるつけ蕎麦も最高でしょう！
自分はラーメンと酒は別物としていたんですよ。
でもなんかレビュー見て毒された感じもします（笑）
ひゃる | 2022年9月20日 00:16最近特に疎いので
知りませんでしたが、
９月OPENのお店なんですね。
有名店ご出身との事で気になる一杯です。
YMK | 2022年9月20日 07:40こんにちは。
どことなく下町を感じさせるビジュアルです。
TXはエスカレーターしか利用したことないです。
階段があるのも知りませんでした。
glucose | 2022年9月20日 10:34こんにちは！
都内遠征いいですね。
こちらはあのいぐさの新店なんですね。
いぐさはやっぱりハイボールでしょ😉
麺’s | 2022年9月20日 10:53浅草遠征お疲れ様です😊
あの、いぐさだったんですね。
ほん田系全く行ってないです😁
NORTH | 2022年9月20日 17:56どもです！
バスさんにしては珍しいところに現れたな…と思えば
後の店主さんとの飲みも狙ってはいたのですね
駆けつけ一杯は、つくばエクスプレスの深い階段で負荷がかかった身体に沁みたようで。
結構、鶏は詳しい方かと思ってましたが、茜鶏はお初の見聞。
調べるとつくばの鶏で平飼いの無農薬。
しかも年間25000羽しか出荷されていないとは…
さぴお | 2022年9月20日 18:09こんばんは！
店名を見てもしや？と思ったら、やっぱ井草さんのお店だったんですねェ〜
蓮田時代頻繁に通った身としては、プライオリティを上げなければ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年9月20日 20:20まさか、先を越されるとわ…ｗ
ここ、テレワーク中のランチで狙いを定めてますぜ。新福菜館がなくなってしまったのは残念（ここ、新福菜館の跡地なんです）ですが、まあ頻繁に行ってた湧けでもないので、新店への期待はかなり高まってます。
JAPANが仕入れられてなかったのは残念でしたね。
ちなみに、つくば線から総武線ホームまで僅か5分で乗り換えを完了させた事ありますけど、凄いでしょ？ ｗ
Dr.KOTO | 2022年9月24日 14:22
ココのところ『東京浅草 つけ蕎麦 井草』サンのInstagramやツイートが入って来てフォローしたつもり無いのに何故？と思っていたら、何と「麺処ほん田」サン出身、伊奈町の「麺処いぐさ」サンの店主サンが新しくオープンされたお店だったんですね。漢字だから分からなかったですｗ
「GITTON」サンと言うJ系のお店にリニューアルしたところ迄は知っていたんですが、いつの間にか閉店されていたんですねw
Instagram追い掛けていったら、そんな事が分かったので久しぶりの都内の麺活は慣れない秋葉原での乗換で浅草まで来ました。
しかし、つくばエクスプレスって大江戸線並に深いところ走ってるのねw エスカレーター使わないで階段で降りてるの自分だけで汗ビッショリですわw（笑）
場所はつくばエキスプレスの改札口A1を出て直ぐホッピー通り方面に向かい六区横丁を曲がって直ぐです。
入口入って左側に券売機、手前に4人掛けのテーブル席が2つ、奥の左側にカウンター4席、右側が厨房で「いらっしゃいませ～」と迎えてくれたのは確かに、あの店主サンです。
せっかくなのでご祝儀代わりに普段はあまり頼まない特選（特製）でお願いしようと思っていたのですが既に上がっているレビューを見ると結構分厚いチャーシューが4種類も載っているとか？
いつも書いてますが肉にはあまり興味無いし、実はこの後、某ラーメン屋の店主サンと飲む約束をしているので、此処でお腹いっぱいにはしたくないので普通ので。その代わりに「出汁卵」もポチッとね。
もちろんお休みなのでアルコールも頂いちゃいますw（笑）
「日本酒」の文字もありテンション上がりますが生憎まだ用意がないみたいで缶ビール400円をチョイスしてお願い。
カウンター席に座ると直ぐに冷えたグラスと缶ビールが提供され乾杯〜♪
しつこいけど、つくばエキスプレスの階段の上り降りして汗ビッショリかいていたので普段飲まないビールもうんまいわ〜♪（笑）
さて、調理は順調で先ずは麺丼、続いてつけ汁も「お熱いのでお気を付けて」と女性スタッフさんから届けられ頂きます。
キラキラ油が浮かぶつけ汁は無化調の醤油清湯です。
その日の仕入れによって使う食材は変わるみたいですが、鶏豚鴨の動物系に煮干しや節系、貝は宍道湖のしじみやホタテは貝柱、昆布等の乾物類にカエシの醤油ダレには日本一、生揚げ、玄、井上古式、湯浅、尚代等9種類をブレンドしたものを合わせているとか。
個人的な印象はサラリとした淡麗な味わい。動物系よりも数種類の煮干しを使用との事もあってちょっとビターな感じが良かったです。
麺は加水率高めの平打ち太ストレート麺。
「麺処いぐさ」時代は確か「カネジン食品」の麺を使っていたはずだけどコチラでは場所柄か「浅草開化楼」のカラス麺を使用。ツルモチっとした喉越しの良い麺で、このつけ汁との相性も良いと思います。麺量は200g位でしょうか？
具は全て麺側に二種類のチャーシューとスライス玉ねぎ、水菜、トッピングの出汁卵です。
鶏チャーシューは柔らかい皮付きモモ蒸し鶏と、しっとりジューシーな低温調理したむね肉の二種類。両方ともつくば茜鶏らしいけど、とっても美味しく満足〜♪
この手に一杯でスライス玉ねぎは珍しくナイスなアイデアではあるけど個人的には斜め切りされた白ネギの方が好みかなぁ？
玉ねぎって薄くカットすると直ぐにショリショリ感が無くなってしんなり柔らかくなっちゃうので食感を楽しめ無いですからね。
出汁卵は味玉で青森一筋十六代の真っ赤卵と呼ばれる中身の黄身がオレンジ色のネットリした絶品卵でコレまたまいう〜♪
一気に麺を食べスープ割しないで完飲完食です。
ちなみに卓上アイテムには「からし粉」「わさび粉」「七味」「がごめ昆布酢」「コショウ」等も用意されているので味変やスープ割を楽しむのも良いでしょう♪
食べ終えたところで店主サンにお話を伺うつもりだったけど後客さんが3組、5名来店で忙しくなってしまったので一言「オープンおめでとうございます。鶏チャー美味しかったです」とお声掛けすると両方茜鶏なのを教えてくれて「凄い食材ですね？」と続けると「ありがとうございます。もう材料費大変ですよ〜w」と仰ってました。
新天地で頑張ってください。
改めてオープンおめでとうございま〜す＼(^o^)／
そして、ご馳走さまでした～♪