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「味玉らーめん+チャーシュー」@麺屋吉左右の写真街路に銀杏が弾ける独特の香りを抜けて、気持ちが逸らぬよう心を定めながら向かう店頭。12時半、13人待ち。最近は列が長い、これでも十分短い方だ。
寧静さの中に漂う、凛とした雰囲気のご夫妻。手を休める暇もない中、全ての来客への深切さに曇りがない。そしていつも、この一杯に驚かされるんだ。
シナジーと言う次元ではない、そんな混然一体感。褐色の豚骨魚介。豚、鶏、魚介、香味野菜の按分は濃淡兼ね備え無上の域、その風味は太く強くも、儚く溶ける。蓮華で掬っても美味しいが、ストレート太麺へ絡めた時が真骨頂。
もちもち食感、腰の張り。柔靭に膨らむ艶やかな甘さ。ここにどうして、これ程にスープが載るのか。馥郁、簡明直截に食べ手へ迫る。瀟洒さに酔い視線を彷徨わせ、一抹の風味すら逃したくはない。器と閑話する、最高の時間だ。

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 76件

コメント

どもです。
吉左右とこうかいぼうは年1で
行くように決めてましたが、
近年はいけてなく反省🙇
年内には👍

おはようございます。
安定した素敵な一杯ですね。
久しぶりに食べたくなりました。

麺’s | 2022年10月5日 07:38

Dr.KOTOさん
おはようございます。

最近行けてません。
このレビュー見たらなんとか時間作って行かねばですw

りょうま | 2022年10月5日 08:02

どもです。

出ましたね。満点。まあ、分かりますけどね。
つけダレも濃厚すぎず、あっさりしすぎずで粘度が完璧なんですよね。

そうですよね。昔、東陽町に職場があったので、この時期の銀杏の匂いと言ったらもう、、。
なんか懐かしいですね。

scirocco(実況中継風) | 2022年10月5日 08:42

KOTOさん、こんにちは〜
再訪したいと思いつつ行けてませんが、さすがの満点。ラーメンも食べたいし、つけ麺も…その前に行くことが大事デスね。

ゴブリン | 2022年10月5日 08:55

なんとなくスムーズに拝読せていただいておりましたが。
途中で、んっ『腰の張り!』???。
先日、ハマスタでキャッチボールをした影響で、私の『腰にも張りが!』(笑)。

めでかや | 2022年10月5日 09:59

おはようございます!
安定の満点ですね、これからの季節はもっと混み合いそうですね。

雨垂 伊砂 | 2022年10月5日 10:35

こんにちは。

最近東西線沿線、昼時に当たらないんですよね。
定期的に食べないといけない一杯ですね。

やっぱりネコが好き | 2022年10月5日 11:10

パーフェクト

に頷けます

美味しいだけのお店なら他にも

お客様への対応も含めて素晴らしいです◎

虎ん黄色 | 2022年10月5日 13:41

Dr.KOTOさん、こんにちは。

いつもは採点厳しいのに100点なんですね(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
1度だけ食べたことありますが随分と前なんです。
今食べたらもっと響くんでしょうね♪
なかなか行けない近くて遠い有名店なんですよ💦

ひゃる | 2022年10月5日 14:15

こんにちはー。
近いうちに再訪を心に決めました。
多分大盛りにしちゃうだろなぁ…(笑)

AYYE again | 2022年10月5日 14:27

こんにちは。
忘れかけていたものがまた沸き上がってしまったではないですかw
でも、まずは…まずは早稲田のお店に行きたいのですっ…w

塩対応 | 2022年10月5日 17:07

こんにちは。

最上級の褒め言葉ですね。
何度来ても色褪せないから何度でも来てしまうのでしょう。

glucose | 2022年10月5日 17:39

納得の満点、そろそろ行かねば^^

ぴろリポ | 2022年10月5日 17:43

KOTOさんのレポート、読み入ってしまいました。ラーメンも接客も素晴らしいお店、近くて遠いですがまた行きたい行かねばと切に思ってます。

どんどん | 2022年10月5日 18:28

あー、美味しそうです!
行かねば!

vye04005 | 2022年10月5日 18:58

食べ終えての内心、
満面の笑みで満たされたことでしょう♪

おゆ | 2022年10月5日 21:23

本当にコチラのお店が大好きなのですね。
確か貴殿と初めてコメントを交わしたのはコチラであったと記憶しております。
また折を見て愛娘と食べに行きたいと思います。

不死身のてっちん♂ | 2022年10月5日 22:16

こんにちわ。満点ですね。評価の高いお店ですがやっぱりということですね。こちらはさすがに食してみなければと思います。

ЯAGE®︎ | 2022年10月5日 22:40

こんばんは。
驚き!と言うかそこまでかと言う採点・・・脱帽。
少し涼しくなってきましたので、ワタシも並ばなくてはいけません。
久々に、夜中にナマツバが湧いて来ました。

あたと_13号 | 2022年10月6日 00:41

こんにちは。
見てるとまた、再訪したくなります。
やはり味玉、チャーシューは外せないですね。

ケーン | 2022年10月6日 13:35

こんばんは♪最近行けてないので行きます(*´꒳`*)納得出来る点数です^ ^ ご夫婦に会わなければ(๑˃̵ᴗ˂̵)

xxxx | 2022年10月6日 21:52

こんにちは!
ぬあ!なんと吉左右さん♪
羨ましいですホントに。
美味しそうですね!

ダイエットマン | 2022年10月7日 14:48

訪問スパンがどうしても数か月おきになってしまうのが、残念で仕方ありません。
しかしながら、行くたびに味が育っていて、確実に美味しくなっている、ブラッシュアップが図られている事に気付かされます。想像の、記憶の味の更に上を行ってるんです。これが、毎回。驚きの連続ですよ。
一時期は12時30分くらいがゴールデンタイムで、下手すると空席があったりもしたものですが、最近はもうそんな奇跡に出会う事はありませんね。回転効率が良いので、人数×2分くらいで凡その待ち時間が計算できます。15人以下なら並ぼうかな、ってい感じです。行方不明の時間を、そこまで長くは確保出来ませんのでw
チャーシューの注文率がかなり高めなので、遅い時間に行くと品切れの可能性があります。遅い時間になると列が短いのは知ってるんですが、チャーシューは絶対に追加したいですからね…。

Dr.KOTO | 2022年10月8日 18:21

こんにちは!
ここの満点は納得ですね👍

川崎のタッツー | 2022年10月9日 16:27

毎回のように100点付けてますので、回し者と思われてないか不安ですw

Dr.KOTO | 2022年10月9日 18:26

まんてーーーーん!!!
素敵!!これは行ってみなきゃっ!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2022年10月9日 19:16

麺の量が多いので、調整をお願いしてみて下さい!標準では、らーめん200g、つけ麺300gです。

Dr.KOTO | 2022年10月10日 08:31

こんにちは。いつもKOTOさんのレビューを参考にさせていただいてます。
私もレビューする人間だったら、きっと吉左右の回し者ではないかと言われそうなくらいKOTOさんの毎レビューに同感します。
毎回ブラッシュアップ、まさしくそれですよね。いつもつけ麺の中、先日一年ぶりにラーメンを食べまして。美味いのは分かっていましたがまさかこんなに美味かったっけ?てなった今日この頃てす。

さいぴー | 2022年10月10日 09:34

数か月に一度しかお邪魔出来ないので、間が空いてしまうんですが、そのせいか行くたびに「あれ?ここまで美味しいの?」と思ってしまいます。
特に、盆正月GW明けになると、その傾向が強く感じられますね。お休み期間で見分を深めて研究も重ねて、ブラッシュアップさせているのでしょう。

Dr.KOTO | 2022年10月12日 13:58

出たぁ!!KOTOさんにして満点💯。
死ぬまでに一度食べてみたいです😆。

脂漏性皮膚炎 | 2022年10月30日 07:20

行くたびに、前回の記憶より美味しいものが出て来るんですよ。こんなお店、他に覚えがありませんね。是非、機会がありましたら…!

Dr.KOTO | 2022年10月30日 08:32