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90点
焼豚らーめん（味付玉子入り）[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん はやし（東京都渋谷区）Dr.KOTO

「焼豚らーめん（味付玉子入り）」@らーめん はやしの写真13時過ぎ、通りすがりでまさかの待ちゼロ。こんな幸運、この後何か不運に見舞われる前兆か。それはさておき、当然店内へ。なお店を出たら10人待ちだ。
骨太さを覚えるスープ、この分厚い旨味の力強さ。豚骨、鶏がら。すっきりした味離れの良さ、鶏が結構多めなのだろうか。交わる魚介は煮干が目立つも、鯖や鰹、昆布などを贅沢に使い、上品さと切れの良さを兼ね備えている。
口当たりが柔らかく円やかで、滑らかに喉元を抜けて行くスープ。その魅力を数段引上げてくれるのが、ストレート中太麺だ。驚くほどにスープが麺に載り、無意識に捗る混然一体。麺の腰を楽しめば、小麦の香りが鼻先に広がる。
肩ロースチャーシューなど、具材の完成度も逸抜の領域だが、主役は最後まで麺とスープ。渋谷のフラグシップは未だに此処と、確信出来る一杯だった。

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投稿（更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

スープの色からラーショ系のように見えるけど、そのスープの奥の麺が見たかったな。

すてぞー | 2022年10月9日 07:25

Kotoさんからの渋谷の旗艦確信◎

渋谷に出た時には行ってみたい

学生時代、渋谷でバイトしていました
懐かしい

虎ん黄色 | 2022年10月9日 07:37

何たる高得点！渋谷のフラッグシップとは！
こんな店でも、並びゼロで入れる瞬間があるんですね。

あたと_13号 | 2022年10月9日 08:09

どもです。
仕事柄、車で行ってしまい、コイパの料金が
ラーメン特製より高くついたのを思い出しました😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月9日 08:12

Dr.KOTOさん
おはようございます。

こちら美味しいですよねぇ。
あの坂はキツいですけどw

りょうま | 2022年10月9日 08:36

おはようございます！
待ちゼロ！凄いですね、いつも並んでるイメージなんですが。
こういうの見ると、予定変更して入っちゃいますよね♪

雨垂 伊砂 | 2022年10月9日 08:58

名店ですね、一度はいってみたい。

虚無 Becky！ | 2022年10月9日 09:05

Dr.KOTOさん、こんにちは。

あら珍しい大台なレビュー！？
渋谷はとんと行ってないですが知りませんでした。
並び無しなら最高ですね♪♪

ひゃる | 2022年10月9日 10:37

この時間で並び無しは驚きです。
久々に伺ってみたくなりました！

vye04005 | 2022年10月9日 10:53

こんにちは。

高評価ですね。
なんとなく吉左右さんに似ている感じも。

glucose | 2022年10月9日 11:44

こんにちは。
中々の高評価ですね。
こちら行ってみたいのですが、営業時間的にハードルが高すぎます💧

ケーン | 2022年10月9日 12:09

こんにちは。

最後に行ってから、もう7～8年経ちますかね。
とんと渋谷には行かなくなったので。
変わらずに美味しさを維持しているのは素晴らしい。

やっぱりネコが好き | 2022年10月9日 12:28

こんにちはー。
待ちゼロ！しかも焼豚も選択出来ましたか。私はいつも待ちで入るものの、いつも券売機に焼豚が✖️となってる方が多いです（笑）

AYYE again | 2022年10月9日 14:19

こんにちは！
待ちゼロはラッキーでしたね😳私も去年食べて渋谷の固定店舗のラーメン屋では上位の満足出来ましたね👌

川崎のタッツー | 2022年10月9日 16:29

KOTOさん、こんにちは〜
待ちゼロはラッキーですが相変わらずの人気とクオリティーの様ですね〜渋谷でフラッグシップは頷ける丁寧な豚魚ですもんね。

ゴブリン | 2022年10月9日 16:36

KOTOさん、
この店で待ちなしとは相当ラッキーですね。
今となっては古典的なラーメンですが、完成度の高さは群を抜いているようですね。

まなけん | 2022年10月9日 17:14

こんばんは！
ニンニクどこだクイズ正解です！
こちらの麺も焼き豚も完成度が高くて旨そうですね。大台越えの一杯食べてみたいです。

麺’s | 2022年10月9日 18:30

待ちなしとは、ラッキーでしたね！
今年東京に戻ってから何度か行きましたが、
行列が長すぎて再訪できていません。

カナキン | 2022年10月9日 21:27

どうもです。渋谷といえばこちらですよね。なんか久しぶりに凄く食べたくなりました。豚骨魚介系で最も好きなお店の一つです。

ЯAGE®︎ | 2022年10月10日 05:01

おはようございます。

麺とスープの混然一体ですか。
私も一度は行ってみたいです。

おゆ | 2022年10月10日 06:50

並びゼロは焦りましたよ。しかも空席あり。完売かな？と思いましたぜ。店頭にガイドポールが出ていたので、営業していた雰囲気はアリアリでしたが。本当は別のお店に向かってたんですけど、うっかり吸い込まれて券売機の前に立ってましたｗ
あの坂はマークシティの中を通過して来れば、左程労せずに攻略する事が可能です…が、迷うんですよね、出口に。何回で出たらいいんだっけ？と。ピアノが置いてある階が正解で、井の頭線のホームよりワンフロア上。しかし、どこから上がると最短距離なのかがいつも分からない…ｗ
来年で20年になるようです。渋谷の外れで、昼営業のみ、それでいて長期間経営が続いている訳ですが、メニューは開業以来ずっとこのラーメン一本（裏メニューで塩味あり）。ご主人は、いつか飽きられるのでは？という不安を常に抱え、相当なプレッシャーを感じながら、ブラッシュアップを継続されているものとお見受けします。
寒い季節になると、確か柚子が載るんですよね。お店の近くに商用があり、ボチボチ店頭を通りますので、いいタイミングで立ち寄りたいものです。

Dr.KOTO | 2022年10月10日 08:47