9:50頃 再訪。

車は店舗脇に併設された駐車場へ。
シャッターズ1名に接続、店頭のベンチにて着席待機。
10:57定刻前にオープン、助かります…開店時の並びは30名以上でした。

店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ2番と引き換え、調理場前のアリーナ席へ。

カフェが併設された広々としたオープンキッチンの店内では、篠塚店主ほか計6名体制での営業です。

先につけめんから調理されるので、汁そばはセカンドロットでの提供になります。
Dすけさんのつけめん捌きをガン見しながら…

着席後20分ほどで番号は呼ばれず女性店員さんから配膳され着丼です。
相変わらずの凛々しい麺顔見ただけで…テンション上がります^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表面を覆った上質な鶏油のコクに鶏ベースで動物系の旨味がタップリと抽出されており、尖りなく円やかで優しい塩ダレが絶妙なバランスで調和した雑味なくクリアでジンワリ奥深い大変美味しい淡麗塩スープで…毎度、旨い！と唸ってしまいますね〜

大きな釜で泳がされたUNITED NOODLE製平角ストレート中細麺はずっきーさんが平ザルでサッと麺線整えられた茹で加減ジャストでコシのあるプツシコな心地良い歯応えで、フスマがハッキリと確認できるバッチリ小麦香る表面ツルッと滑らかでエッジが立った靭やかな啜り心地の大変美味しい自家麺で…スープとメッチャシンクロしてますね〜

折り畳まれたレアチャーは広げると大判で肉々しいワイルドなもの、脂身が程好く入ったミッシリなチャー、焦げ目が入ったブロック状のゴロッと大きな香ばしいチャー、鶏ムネチャーはシットリサックリ仕様、太メンマ2本は繊維をザクッと断ち切れ食感良く、パリッと風味良い上質な海苔に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

緑が鮮やかなクルクル九条ネギがシャキシャキで麺に絡ませながら食べ進め、箸と蓮華が終始止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…ヤッパリメッチャ自分好みでどストライクな一杯でした♪^^

食後はヨコストカフェにてHAND DRIP Yokokura BlendをIcedで…
帰りの車中で飲みしたが、後味スッキリで香り高〜い♪大変美味しいアイスコーヒーでした^^

皆さんキッチリ丁寧な接客で気配りも出来ており気持ち良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪