出汁がウリのお店のようなので、シンプルに塩味でいただきました。

淡麗青湯のスープは貝と鶏の香りが最初に漂ってきます。昆布や節系も入っているように思います。
特定の出汁をガツンと全面に押し出すというよりは、いろいろブレンドして優しい味にまとめ上げている感じです。

麺は細めのストレートで、色が白めです。みるみるうちにのびていくので、加水率が低いのだと思います。博多ラーメンのような麺です。
博多ラーメンのように急いで食べるラーメンでもないと思うので、もう少し加水しても良いのでは、と思いました。

具はレアチャーシュー（豚、鶏）、シナチク、海苔、ネギ2種です。
豚のレアチャーシューは赤いのが気になったのですが、しばらくスープに浸けておくと火の通った色になりました。
このラーメンだと穂先メンマをのせたくなりそうですが、麺がすぐにのびて食感がなくなるので、普通のシナチクのほどよい食感がちょうどいいです。

麺が少し残念ですが、美味しくいただけました。
近隣の有名店が軒並み行列な中、こちらはそんなに混まないのもいいです。