水戸の二郎系の新店

鶏と貝出汁の絶品中華そばをいただいた後は、茨城大学水戸キャンパス前まで移動。
次に狙ったのは、この日グランドオープンだったこちら。
事前情報では、昼の部は14:00までだったので、ギリ間に合うかアウトか、ドキドキしながら。

近くのコイパに車を止め、店に到着したのは14:00を３分ほど回った頃。
今店内に入り、券を買うように促されている客がいたので、ギリ間に合ったとホッと胸を撫で下ろす。
後で分かったことだが、15:00までのつもりだったのに、公式Twitterに14:00までと書き間違えていたそうだ。

券売機に向かうと、基本ワンメニューに見えるが、よく見ると「汁なし変更券」なるボタンもある。
まあ、まずは基本の汁そばでいこう。
小、レディース、ミニ、大があり、小は200g、レディースは100gと表示されている。
後で気付いたが、ミニと大の麺量は、ボタンの左側に小さく表示されていて、ミニは100g、大は300gだったようだ。
麺増しボタンは、申告すればある程度まで増せるのかもしれない。
連打すればどこまでも増せるのかな？
その中から豚３枚の小豚を選択、生卵も付け100g100円。
940円＋50円、計990円也。
券売機の調子が悪く、つりが出ないとのことだったので、10円が手渡しで戻された。
手作り感のある真っ赤なカウンター席に通される。
その奥の厨房には、黄色いTシャツを着たオープニングスタッフ達、計７人の大所帯。
公表していた昼の部終了時刻を過ぎていたので、客は３割ほど。
私以外は、スタッフの知り合いのようだった。
券を渡すタイミングで、無料トッピングを聞かれる。
ニンニク、野菜、背アブラ、味の濃さと、一般的だが、マシマシまで設定されている。
ニンニクは少し、野菜はマシ、背アブラはマシマシ、味の濃さカラメでお願いする。
ちなみに野菜のマシは450g、マシマシだと600gだった。
券を渡してから９分後に提供されたのは、意外になだらかな山の一杯。
豚とアブラはかなりの量だ。

麺はオーション使用だと思われる極太ストレート。
「麺工房ミタニ」の麺箱が入り口にあった。
笠間の「漢道」さんでも、この麺を使っていたな。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
ワシもちボキっとした食感と、オーション独特の小麦の旨味。
平打ち気味の麺の方が好きなのだが、製麺所系の麺はこんなタイプが多いよね。
二郎系の麺らしい、なかなかの出来の麺だ。
スープは、非乳化〜微乳化くらいの、軽い甘みのあるカエシが印象的な豚醤。
豚や化調の旨味はなかなかで、カラメコールが効いていて、塩分濃度も極太麺をいただくのに申し分ない。
これまたなかなかよくできた、二郎インスパイアスープだ。
多めの背脂が混じるのでコクも十分。
しかし、ニンニクはどこにいるの？という感じ。
ニンニク少しは大さじ半分という表示だったが、これなら大さじ１杯のマシでもよかったかな。
臭いを気にしなければ、迷わずマシマシだ。
具は、野菜と豚。
キャベ率もなかなか高い野菜は、けっこうクタ気味。
麺量が少なめなのもあり、沈んでいるので標高は高くない。
クタ気味の野菜は嫌いじゃないし、カラメコールや味付けアブラ効果で美味しくいただけた。
しかし、これなら600gだというマシマシでもいけた。
豚は見た目通りかなりの量。
３枚ということだったが、崩れているので、大小合わせて５〜６塊。
一番目立つ繊維状の塊は、やや硬めのシーチキンタイプ。
それに対して、脂多めのスライスは、とろけるようなやわらかさ。
生卵に浸けながらいただくのに丁度いいしょっぱさなので、かなり楽しめた。
麺量は200gなので、かなり少なく感じる。
250gくらいの設定がほしい。
逆に腹に余裕ができるので、豚増選択しやすいかな。
固形物完食、なるべく脂もすくっていただき、フィニッシュ。

前晩いただいた日立の二郎系よりも、直系に近い仕上がりの二郎系インスパイア。
なかなか美味しかった。
直系を食べ慣れると、小が200g、大が300gっていう表示は多少違和感があるが、慣れ次第かな。
他の二郎系の基本とほぼ同じ300gの大が、890円はちょっと高めの気もするが、今時オープンする二郎インスパイアでは、約900円は普通なのかも。
「茨大正門前店」と敢えて名付けたからには、これから店舗を増やしていくつもりだろう。
やる気満々意気盛ん、ライバル店も周囲にあるが、頭角表せるよう頑張ってほしい。


お詫び
Twitterである方から指摘があり、よく券売機の写真を見直したところ、大とミニの麺量は、券売機のボタンではなくボタンの左に小さく表示されていました。
麺増しボタンもありました。
レビューを大きく訂正しました。