５ヶ月ぶりに来ました。
1997年の東小金井在住時に初めて来て、週５日通ったこともあります。


今日は昼に音麺酒家 楽々＠吉祥寺に限定ラーメン「オニオン丸鶏和洋らーめん」を食べに行ったら急遽中止で、代わりに「比内地鶏脂の油そば」を頂きました。
その記憶の消えないうちに比較のためにやって来ました。


20:50お店に到着。
20:56まずは半チャーハンが到着。
以前より小さくなったなぁ。
以前は３分の２くらいの量だったのに。
でも美味い！
シンプルな、玉子・ネギのチャーハン。
これが何故か美味い。
チャーハンの中華鍋をふってるおじさんは1997年に私が通い始めた頃に入った方。
ずっとチャーハン一筋、今日も美味しかったです。


20:58 油そば到着。
鶏ガラや、鶏油、軽く醤油風味の絶品のタレ。
出て来たままでは楽々の方が味は濃いし、手の掛け方、原価など楽々の圧勝なのだが…
ラー油と酢をかけると、一気に宝そばが盛り返して来る。
楽々はラー油と酢をかけないことを前提とした味の組み立て方なので仕方ないのだが、ラー油と酢をかけると宝そばは絶品と化す。
カイワレは賛否があろうが、O-157騒動でカイワレが市場から姿を消した時の宝そばの味気なさを思い出すと、貝割れに反対されてる方には我慢してくれとお願いするしかない。
この宝そばにはカイワレは必須。


具は他にメンマ、チャーシュー、ネギ、なると。
どれも高水準の味。
全体が渾然一体となって、素晴らしい料理！
これぞ油そばの王道也。
油そばで本来は私は９０点をつけたいところ（チャーハンとセットで、夕飯として１００点つけたい！）。
ラー油・酢で味を整えた後なら、今日本トップクラスの楽々の油そばにひけを取らないというのが私の評価です。
しかし以下の理由で７９点です。（美味いが人には勧められない）


客の使ったおしぼりでテーブルを拭くな！！！！！！！
しかも、テーブルに一応拭くように見せる為のカムフラージュ用の布巾を持って来ておいて、わざわざ客の使用済みおしぼりでテーブルを拭くのです。（客の使用済みおしぼりで念入りにテーブルを拭いて、そのあとちゃっちゃかと軽く持って来た布巾で軽く拭くのである）
客の使用済みおしぼりの再使用を不快に思う客がいるだろう、と分かっていて、それを誤魔化そうとする魂胆があまりに寂しい。（以前は堂々と客のおしぼりだけ使っていたが、それをやめてこうなっている）



何故、カムフラージュまでしてわざわざ客の使用済みおしぼりで拭くのだろうか。
きっと、社長の母親の遺言なのか？
ちょうど一週間前に四ツ谷の北の大草原という味噌ラーメンの名店に行った時、その店もおしぼりを出すのだが、私の左隣の男性が食べ終わった後におしぼりで相当な勢いで鼻をかんでいた。（当然客の使用済みおしぼりなんて再使用しないお店）
宝華でもそういうことはあるはず。
そんなおしぼりを使って、頼むからテーブルを拭かないでくれ。
頼むからカムフラージュに使っている布巾を使ってくれ。


こういう理由で「かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。」という８０点台はつけられません。
オススメできませんもの、テーブルに何がこびり付いてるか分からない店なんて。（でも２０人くらい連れってていて、かなりの人間がリピーターになってるんだよね…。）


でも味は最高です。
次回は、おしぼりをもう一本注文して、まずはテーブルを拭いて本当に綺麗にしてから、もう一本は自分用に使おうと思います。


他の方のレビュー見てもどなたもこのことにご指摘が無い…
RDBの厳しい目でも気がつかない位巧妙なんだよね。
だからこそ、


絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に絶対に
〜〜〜

使用済みおしぼりの再使用、やめてくれないかなぁ。
宝そばを愛するが故の、心からのお願いです。
衛生面で問題あり、と真剣に思って下さい。