19:30頃 初訪。

ののくら行く度にず〜っと気になっており、10/19にリニューアルしたとの事で訪麺〜

先客2名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜^^
店主さんかな?!＋女性助手の2名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油と鶏出汁がダブルで重なる膨よかな鶏の旨味に、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで合わさった淡麗鶏塩スープは適温熱々仕様で直ぐに身体が温まります。

捻りが入った手揉み太麺は弾力とコシを兼ね備えるムチシコな歯応えで、表面ツルテカで啜り心地ピロピロな美味しい自家製麺ですね〜

ワンタンの皮かと思って広げると大判の一反麺で、ニュルリ滑らかな啜り心地の柔らか麺でした。

柔らか豚ロース＆脂身程よく入ったバラチャー各一枚、コリシャク食感のメンマ、パリッと風味良い海苔に柔らかジューシーな鶏団子、味玉はシットリドロ〜リ状で、何れも美味しい具材達でした。

京都知七の九条ねぎも香り良くシャキシャキで麺にもスープにもマッチ、気付けばサラッと美味しく完食・完飲でした。

麺は中細ストレートもあるらしく、醤油も気になりますね〜

接客もキッチリ目を見て御挨拶で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪