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「中華そば」@中華そば政好の写真女性店主で愛された、太楼ラーメンのリニューアル。その夫であるターザン後藤氏の逝去後は、しばらくお店を閉じていたが、明るい雰囲気で再始動だ。
メニューは醤油一本。熱々スープは鶏がら、豚がら、香味野菜、生姜、昆布などをバランス良く使い、コク深く若干甘みを覚える醤油だれで、味を引き締めている。思わず胡椒を手に取りたくなるやつ、ひと口目から早くも旨いやつ。
少し縮れた中細麺は、滑らかな啜り口。ねちっとした粘り腰があり、素朴な甘さと力のあるスープの一体感は秀抜。薬味ネギが自然に絡むのも好印象。
琴線が揺れる、本能が旨さに共鳴する一杯。町中華の繁盛店がメニューを一本に絞った結果、回転爆速、接客から調理手際まで乱れなし。開業一週目での訪問だったが、既にスープは完成の域、ここから更に磨かれて行くのだろう。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

えっ!ターザン後藤が亡くなったんですか?知らなかった。
こちらの店一度行ってみたかったんです。岩手に帰ってからは無理でしたけど。
南無~。

すてぞー | 2022年11月1日 07:17

レスラーの!?

興味が湧きました◎

応援したいです

虎ん黄色 | 2022年11月1日 07:19

どもです。
ターザン後藤、亡くなってたんですね🙇
見た目からして美味そうな一杯、メモしました👍

これはもう見た目からロックオン。
スグに行きましょう^^

なべ | 2022年11月1日 08:18

こんにちは。

再開を心待ちにしていたファンも多いのでしょうね。
OG視点ではミニしょうがめしも気になります。

glucose | 2022年11月1日 09:19

こーゆーのがいいのよこーゆーのが。
ってタイプのラーメンですね。
本能が旨さに共鳴する一杯、お会いしたいです。

カナキン | 2022年11月1日 10:34

こんにちは☆

下町らしいビジュアルの一杯ですね。
スカイツリーからも近いので、仕事でスカイツリーに行った際に狙ってみます。
ハードル高い営業時間内に行けそうです。

ノブ(卒業) | 2022年11月1日 11:10

こんにちはー。
ナニコレ超美味そう!飯テロ!と思ったら私が見てる時間もよくないんやなともオモタ次第

AYYE again | 2022年11月1日 18:33

あーワカルワカル・・・これ絶対美味いやつ。
通いたくなるのは、こう言う中華そば屋なんですよね。

あたと_13号 | 2022年11月1日 18:46

こんばんは。
押上による機会があれば、寄ってみたくなりますね。
ただ最近は押上は行かなくなったのでかなりハードル高いです。

ケーン | 2022年11月2日 01:30

どうもです。醤油一本のメニュー、潔くていいですね。ほっこりしそうですね。

ЯAGE®︎ | 2022年11月2日 07:29

なるほど〜
思わず胡椒をかけたくなる旨いやつですね。
先日の藤島親方に続いて、耳馴染みのあるお名前が…
黄色に黒のコスチュームを思い出し、合掌。

まだおおお | 2022年11月2日 09:54

最近、ご主人のターザン後藤さんを見掛けないなと思ってたら、まさかの急逝だったらしく…。
それでも、その悲哀を感じさせない明るい接客。常連客をチャキチャキのトークで楽しませていた、旧店時代を彷彿させられました。
店内はリノベーションされていて、明るくスタイリッシュ、現代風に巧くリデザインされていました。町中華時代の面影は、殆ど残っていません。座敷も撤去し、テーブル席に。
開業一週間で外待ちが出来るくらいの人気ぶりは、恐らく太楼ラーメン時代の認知度、スタッフ(ご家族)の人間性などが要因と思います。メニューは今のところ醤油一本ですが、券売機にはまだ空白が見受けられましたので、双璧となるグランドメニューの追加や、限定商品の開発などが想定されます。…味玉もメニュー化していただけないかなあ。
四の五の言わずに旨い奴ですので、定期的に食べたくなる、通いたくなる事は間違いなく、再訪は意外と近日かも知れません。

Dr.KOTO | 2022年11月3日 07:32

見た目もレビューも俄然興味の湧く一品ですね😋。

脂漏性皮膚炎 | 2022年11月3日 12:11

古典的かつ斬新性も併せ持つ味、なかなかありませんからね。
間違いなく定期的に通う事になると思います。

Dr.KOTO | 2022年11月5日 06:41

遅いコメ失礼します。

先日は久しぶりにありがとうございました。
おかげでラーメンも飲みの方でも大満足でした♪
で、この一杯ですね。もうビジュアル的にも好きな感じなので是非とも次回の時お願いします。

ちなみにデレデレの件に付いては気を悪くしないでください!
面白く読んで貰う為に、あんな風に書いちゃいましたが?w(笑)

バスの運転手 | 2022年11月7日 23:49

次回はここで決まりですね。
デレデレはですね…本人には分からないんですよ。そして、否定材料が全くない…w
今度は妻氏連れて行く気マンマンですw

Dr.KOTO | 2022年11月8日 18:33