10/20 午前休のこの日、さてどんなものかとオープン10分前に店頭に着くと店前の椅子7脚はすでに満席。並び方を確認して、迂直同様に離れ小島まで行き4人に接続。都合12番目でしたが平日のこの日、皆さん早いですよ…スーツ姿は私だけなのでサボっている感満載ですね😅　　オープン5分前くらいにスタッフさんが離れ小島の方にも挨拶に来てくださり、まもなくって感じでいいですね。定刻オープンしたようで最初の迎入れが済んだのでしょう、最初の移動案内で店頭待ちに昇格。待っている間、ダクトから流れてくる「強烈な煮干しの香り」に期待は高まります。割と進みは早く20分ほどで入店、券売機でラーメンを買い女性スタッフさんに食券を渡して待ちます。順に配膳が進み私の分も高台に着丼、ヒタヒタスープをこぼさないようにゆっくり下ろしパチリと1枚撮っていただきます。

丼を目の前にすると、少し黄色っぽいスープに刻みネギ・メンマ・ナルト・バラチャーシュー・海苔が乗ってます。店外の煮干しの香りと打って変わって、店内ではほとんど感じないですね。色め的に鶏油かなと一瞬思いましたが、油膜から煮干しを溶かし込んだラードのようですね。まずはスープをひと口ゴクリ、体調のせいなのか歳のせいなのか油分と塩味を強烈に感じてしまいました。気を取り直して麺に取り掛かります、加水低めに感じ油多めのせいか滑りは大変良くスルっと啜れますね。その後はただただ啜るのみで麺完食、スープはやっぱりキツくって半分ほど飲んでごちそうさま。オープンの週でしたが、「バランスを変えたらしい」とのレポも見えたので体調のいいときにまた行こうと思います。

あと味とは関係がありませんが、スタッフさんの制服なんでしょうか？　3人揃いの「西荻窪」とプリントされたTシャツにはくすっとしてしまいました。