日曜の昼、横浜・元町のさとうさんに行ってみました。
元町商店街周辺はハロウィンで華やぎ、外国人の旅行客の方々もチラホラですが、こちらのお店は12：30頃の入店で先客・後客とも数名と比較的すいておりますね。

前回、中華そばを食べたので、今回は塩麹そばにチャーシューをトッピングして注文。
こちらは穴守稲荷の本店にはなく大船店のみにあったメニューなので、こちらのお店は大船店の系統かと思われます。

ほどなくして配膳。
魚介系の効いたすっきりしたスープは中華そばと同じくですが、まったりとした塩麹がけっこう濃厚な味わいで、特に甘味が強いですね。麹ってこんなにも甘かったのかと思うほどですが、こんなに甘いラーメンはいままで食べたことがないくらいなので、意外な感じでした。これは好き嫌いが分かれるかも。
細目でコシのある、ばっさりとした感じの細麺は個人的にはツボです。三枚入りのチャーシューはがっしりとした厚みのあるもの。甘いスープが染みて案外しっくりくる感じです。
麹の甘味が独創的な一杯ですが、個人的にはやはり中華そばが断然オススメですね。今度はもうひとつのメニュー、まぜそばも食べに伺ってみようかと思います。