中華そばセット⇒中華そば・大盛り＋釜揚げしらすご飯（980円）

大阪ビブグルマン2023を受賞したこちらを訪問。

久々の大阪で食べまくり、〆にコチラ。

堺筋本町の改札を出て数秒でお店があるという極めて珍しい立地。

船場センタービルの地下にある。

正直、今までの経験上この手の場所にあるお店で美味かったと思った飲食店は無かった。

入口を入ると右側に最新型の券売機。

しらす丼とのセットで980円と破格の値段。

ラーメンは麺が選べるようになっている。

丸麺か平打ち麺。自分は平打ち麺をセレクト。

麺の大盛りも無量との事で大盛りにしてもらう。

しらす丼が先行する形で来て、その後すぐにラーメンも配膳。

先ずはスープから。

スープはガツンと和風ダシが効いた美味いやつ。

卓上にあるPOPからダシにはかなり拘っている事が伺える。

と言うのも江戸時代に創業した節専門店が母体になっているから。

醤油ダレは生醤油を使用したもので、スープ表面から香ばしい醤油の香りが立ち上ってくる。

後味にほんのりと甘味を持たせている。

山椒オイルなのか、それともスープに山椒が予め入っているのか。

麺を啜った息を鼻から抜くときに山椒の香りが混じっている。

そんな仕掛けがあったとは。

続いて麺。

麺は全粒粉入りの中太の平打ちストレート麺。

想像したよりもカタメだった。

割としっかりと噛み締めて食べていく必要がある。

ダシ感が強めなので麺との絡みはかなり良い。

具材。

チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ、三つ葉。

チャーシューは割と厚めにスライスされたもの。

大判だし、厚みもあるのでかなり肉肉しい食感。

穂先メンマは水で戻すタイプかな、

割とゴリゴリの食感が残っていた。



しらすご飯

オイラはしらすご飯が大好き。

そのまま食べても良いし、またお店推奨の出汁醤油で食べるともっと美味い。

しらす丼はミニを想像していたけど、結構ボリュームある。

美味いしらすにかつお醤油を掛けると最高でした。



食べまくった後の〆で食べても余裕で完食。

美味いし、ボリュームもあるし、ビブグルマンだし、これで1000円を切るのはすごい。コスパ良すぎです。