日曜日09:55ポールポジション。
目立つ。赤赤看板に白地で　えんふく家。東八通り沿いに爆誕した家系ラーメン、近隣にはお隣が爆盛中華の祥龍房、すぐ近くには江川亭さん本店、ラーショの関口さん、前原軒さんももそんなんに遠くない。こっそり東八ラーメンホットスポット。

10:00、時間通りに開店し女性店主さんがお出迎え。この時間帯だから？ワンオペにて。入口食券機で

のりらーめん（800円）を。お好みはカタメにて。
ライスは終日無料サービスなので中盛りくらいでお願いする。

新規開店してまだ一週間くらいのタイミングだったので、とてもツルっときれいなお店。卓上調味料、ニンニク・豆板醤がとてもコンパクトな器で可愛らしい。そうだよな、よく考えてみればデカデカどーん！な必要なんてない。他には胡椒とお酢とゴマのスタンダードなラインナップ。きゅうりのキューちゃんもありがたい。

しばしすると、湯切りのタイミングでお一人でも声出し！うを、まぢか！！ワンマン声出し、あざざます！この意識の高さ素晴らしすぎる。
入店した直後からそうかな？と思っていたのだけど、店主さん、武蔵家三鷹をまわされた方だ。

とっても乳化していてとろりんクリーミィー。猛々しさやワイルドさ、荒々しさが好きな人にはもしかしたら物足りなさがあるかもしれないが、それらを優しく丸めて良い感じに変換されてる。動物系の重みと厚みはしっかりどすんときいてるのだけど、それを例えば家家初心者や子供でも美味しく食べられ、かつ、家系好きにも納得させる、そんなチューニングスープ。

麺はツヤツヤっ。意外だった！家系の王道スタイル麺かと思っていたら太麺ではあるけど平打ちタイプに近い縮れ麺で、ツヤっツヤ、カタメでもどちらかというと柔らかな感覚。スープをある程度マイルドにされてるから麺もそれと合わされているんだろうけど、ピチピチ食べる家系ラーメンって感覚で楽しい。

キューちゃんもあったし、中盛ライスは海苔4枚を巻き巻きしていたらあっという間になくなってしまう。多分大丈夫かな？と思いながらおかわりを頼んでみると快くOK。ニンニク・豆板醤・胡椒・胡麻巻き巻きとキューちゃんで二杯目もあっという間。スープも全然まくれたけど、1センチだけ残してな勝手な美学自己満しごちそうさまでした。
朝ラーでも昼ごはんでもないこの時間帯だから、ライス二杯とはむしろちょうど良い。また伺います！