先週１日にオープンしたお店、厳密に言うと復活移転？以前営業していた下高井戸で「白ラーメン」を食べましたがほとんど記憶はなし。久々に「黒ラーメン」を食べたくなったので来てみました。
駒沢大学駅から徒歩で１０分強、鶴巻通沿いの洒落た感じのお店でした。
平日12時半過ぎ満席で少し待って入店、券売機で「黒」をポチっとし、カウンターに座り券をテーブルに。
厨房はご主人のワンオペ、ホールは女性（奥さんかな）の担当。
着丼は１０分後、ホ～ッ、当たり前だけれど黒いスープ、どんな味だろうか。
メンマ、海苔、肉厚豚バラ、刻みタマネギがオン。脂身のほとんどない豚バラ肉、味がしっかりしみていて柔らか。
麺は中細ストレート、低加水でサクサクした歯ごたえ。小盛は140gと表記されているが、もうちょっと多めに感じた。
溜り醤油使用でトロリとした甘みのあるスープ、しょっぱさもなく、旨味を感じる。刻みタマネギが良いアクセントになっていて、ゴクゴク飲んでしまい、ほぼ完飲してしまった。
癖になりそうな黒スープ、美味しかった。