名古屋駅の太閤通口周辺にある人気店の獅子丸さん。
看板メニューは魚介系出汁と豚骨・鶏ガラをブレンドさせた真っ白な鶏白湯ラーメンです💡
鶏白湯にしてはあっさりとした飲み口なので女性からも支持を得ています🤲
外観からスタイリッシュな雰囲気なのも特徴的。
“ラーメン二郎”のようなTHEラーメン店とはかけ離れた少しリッチなレストランやカフェのよう☝

過去に食べたラーメンの中でもトップクラスの真っ白さです😊
福岡の泡系豚骨ラーメンの「博多一双」よりも白い。
何よりハンドミキサーでできたきめ細やかな泡がキレイ。
デフォルトでチャーシューが３種類トッピングされてるのは凄いね。

【スープ】
鶏がらや豚骨の濃厚さが前面に伝ってくるスープ。
予想はしていたけど、やはり飲み口がクリーミーで柔らかい。
鯖節や羅臼昆布などの魚介出汁が後からすっきりとさせています。
濃厚なのに軽さを感じる不思議な味😲

【麺】
中太麺は角の立っている平打ち麺。
ウェーブはなく、ストレートに近いね。
小麦の粒が見え、全粒粉ってやつかな？
弾力があってコシがしっかりわかります😉

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/aichi-05