650円。2022.11.27(日)、12:30頃。25人くらい待ち。大砲ラーメンQR整理券をGETし、45分待ち表記のコチラへ。先通しなしのため、3,4人客で列が止まる。卓は2つしかなく、後はすべてカウンター。30分で着席。卓上調味料なし。案内がないが、入口にGABAN白胡椒が多数置いてある。

「1994年の創業メンバーが3ヶ月前後のリレー形式で出店する “94年組“」
「鳥取県産の上質なマイワシを中心に豚骨･鶏ガラ･野菜類をブレンド」「従来は豚骨と野菜とカタクチイワシだが、今回は香りの強い「マイワシ」を使用。香りに負けないように鶏を追加。94年創業当時の味わい」
「創業から変わらない独特のちぢれを持つ麺」

5分弱で配膳。
清湯醤油スープ。熱々、油層あり。
あっさり。煮干感は言われてもわかりにくい。
マイワシ煮干は昆布や香味野菜等と同じレベルの隠し味程度。
豚鶏出汁が少し前に。醤油は酸味控えめ。塩気も控えめ。
口の中に風味は残るが、後味が弱く、舌に塩気と旨みが残らない。
軸が感じられない。ギリギリ味の抜けがないくらい。

九十九折りの珍しい縮れ麺。※料理写真参照
断面長方形で薄め平打ち。幅5mm強で中太食感。
普通からやや柔らかめで弾力が少しあり。
加水は高めで小麦風味普通。
啜り心地良い。香味油からか、少し香ばしさも立ち昇ってくる。
スープの持ち上げもいいが、スープが弱めなので一体感はなし。レンゲで飲みながら。
麺量はハーフだろうか。少な過ぎずちょうどいい。

チャーシューは鹿児島県産黒豚モモ肉らしい。
小さいのが1枚。ミシミシ食感。肉味あり。味付け薄めで普通。
海苔、ナルト、メンマ普通。
白ネギ小口は少し厚め混ざり。
青臭いものがあり、風味が前に来るのがやや気になる。

白胡椒粉をバサっと。合う。
3分くらいで完食完飲。
凄く悪く言うと後味が水っぽい。ブレじゃないよな。。無化調？ 年代的に違いそうだが、化調をもっと入れてしまったほうが、若しくは醤油ダレをもう少し多めに入れたほうが軸が出来て旨いと思われる。
ミックス味は塩ダレ7割、正油ダレ3割の特製ダレとのことで、そっちのほうが塩気があったかも？