1/21(土)の17:39頃に行ってきました。
並びは9人目。
どこもそこそこ並んでいるね。
時間帯もあるかもしれないが、外国人観光客っぽい人も多く、その影響もあるだろう。
大好きな勝丸が、2022年11/7〜2023年2/26の期間限定で出店。
こちらは3週間交代の銘店シリーズとは別に、ラー博がはじまった1994年に... 続きを見る

2023年1月3日（火）

明けましておめでとうございます。

昨日はIKEAで買物をした後に寄り道をしてこちらの店を初訪問。

こちらは嘗て一世を風靡した今年で創業29年を迎える都内の名店です。

尚、ラ博では創成期を支えた以下8店が順次... 続きを見る

近頃混んでいます。
細縮れはやや固めな食感。
煮干しと醤油と塩ってザ中華そばな鉄板ですね。
麺とスープがしっかり美味しいお手本の様なラーメン。

少々のネギ、なると、のりと見た目シンプル過ぎる具材の様ですがしっかりと肉厚なチャーシューが食べ応えあります。
食べ進めるうちに実感した... 続きを見る

19時お店到着。
先客2名。
目黒のかづ屋や先日の日吉の大勝軒を食べてからスープがうまい醤油ラーメンが食べたいという欲が強い。
ブックマークしているなかでは、大口のともかこちら。
普段来られない度で考えてこちらへ。
平日のこの時間はどこもすいてる！
これが、平日でも金曜日だとなかなか混んでいます。
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同時注文の醤油ミニ
ミックスに比べるとどうしてもぼんやりした味わいに感じてしまいましたが、これは好みの問題かと思います。
より純粋に煮干しの香りと味わいを感じるならこちらが良い気もしますが、流行りのガツンと煮干しではないので、極上煮干しって言うメニュー名は少々誤解を生むかもなぁ。なんて余計な心配もしつつ
頂きました。
こちらもミ... 続きを見る

賑わいを取り戻したましたか？
こんなに混雑しているラー博は久しぶりな気がします。
どの店も行列している訳ですが、嬉しい事に外国のお客様も多く、これはもう文化の違いなんでしょうが、なかには食後しばらく席をたたない…なんて事も多発するので混雑に拍車をかけている様な気も致しました。
我々が海外行った時なんか悪気なくて逆のパターンもあり... 続きを見る

11月　平日の夕食少し前
まだガラガラ
どうやら本店お休みにしてラー博で営業？
ミックスで券購入
卓上の調味料なし

スープはやりすぎていない煮干し、ミックスだが塩感の方がやや強めに思えます
麺は、細めなちぢれたもの、良い意味で専門店でなく中華屋さん思い出させてくれます、柔らか目ですがしっ... 続きを見る

12/29 18:00。

ラー博一期生の限定復活。

ラー博で美味しさにハマり、

本店に訪問した15年ぶりの勝丸。

醤油と塩のミックスに煮干のスープ。

あっさり優しい味。煮干のエグみもない。

中太のピロピロ麺。すごく懐かしい。

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前回出展時に食べた記憶はある勝丸。
東京近郊の実店舗は希少性が余り感じられずで、醤油が強かったなぁ位な印象…六角家なんてすぐ近所の本店行った方が旨かったし笑

懐かしのスタンダードな醤油と思ったけれど、塩ダレ7+醤油ダレ3の割合のミックスダレがあり、塩好きなので思わずミックスをポチり。

スープはミックスな... 続きを見る

１３時半に到着。外待ち５人に接続。２０分程でカウンターに案内されます。
トッピングはメンマにナルト、ネギ、チャーシューとシンプルな構成です。
３０年前の味を再現しているらしいです。
煮干しと鶏ガラと思われるシンプルなスープに昔ながらの具材がのっています。麺は独特で加水率高めで細縮れ麺でした。３０年前ならかなり流行ったと思われるあじです。
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