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77点
極上煮干しラーメン[ラーメン/煮干し]
支那そば 勝丸 新横浜ラーメン博物館（神奈川県横浜市港北区）LIE LIE LIE

「極上煮干しラーメン」@支那そば 勝丸 新横浜ラーメン博物館の写真11月　平日の夕食少し前
まだガラガラ
どうやら本店お休みにしてラー博で営業？
ミックスで券購入
卓上の調味料なし

スープはやりすぎていない煮干し、ミックスだが塩感の方がやや強めに思えます
麺は、細めなちぢれたもの、良い意味で専門店でなく中華屋さん思い出させてくれます、柔らか目ですがしっかりスープ絡みつく感じはさすがです

全てにおいてやりすぎ感なし、さりげない中に旨味あり、さすがの名店、落ち着いたら本店にも行ってみます、ごちそうさまでした

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