としくん
№61
ゆりりん
Rio_ramen
どんどん
コメント
おはようございます^^
未訪だったとはビックリでした。
昔は価格が凄く高く感じましたが周りの価格が上がって
抵抗感がなくなりますよね。
相変わらずの女将さんの神接客はポイント高いですよね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年12月9日 07:43おはようございます
周りのお値段上がってきてるとはいえ
自分にはまだこれだけの価格は抵抗感あります💦
スープはオンリーワンさが良いですね
味玉は個人的には味付きが好きです
女将さんの接客はかなりいいようですね
キング | 2022年12月9日 07:56こんにちは。
こちらの女将さんの接客、ほんと素晴らしいですよね。
お値段高めですがそれだけ払う価値のあるお店だと思います。
glucose | 2022年12月9日 08:27今更シリーズでしょうか🤔
7年前でも高いなぁと思いましたが、更にアップしてますね。
確かに良い素材を使っているんですけどね。
女将さんの接客も値段に付加されてます😁
NORTH | 2022年12月9日 08:55大きなチャーシュー
女将さんの素晴らしい接客
皆様のレビューで覚えております
洋風ブイヨン、多国籍なスープと個性的な一杯なのですね
何となく写真を見た際に不思議な感伝わって来てました◎
虎ん黄色 | 2022年12月9日 09:39こんにちは☆
かなり個性的な一杯のようですね。
一瞬二郎系のお店なのかと思っちゃいました。
多少のアンバランスさも個性なんでしょうか。
八角は私も得意ではないんですよ。
とは言え、オンリーワンな一杯には惹かれます。
ノブ（卒業） | 2022年12月9日 13:02こんにちは
＞妙に満足しちゃってお店を出られるのは、女将さんの存在も大きいのだろう。
なるほど、これがこのお店最大のポイントなんでしょうね。
この価格でしかも以前から高価格ですからね。
やはりラーメンは質だけではなくサービスも重要って事なんでしょうね、妙に納得しちゃいました(笑)
がく(休養中) | 2022年12月9日 13:57こんにちは。
BMしたまま忘れてました。
八角は自分も苦手なんで困りものですね。
暇になったらBM店をのんびり回ろうと思います。
kamepi- | 2022年12月9日 15:37こんばんは。
個性的な無化調スープにもやしが面白いですね！八角は私は大好きですが、嫌いな方も多い香辛料ですよね(>_<)
poti | 2022年12月9日 17:35どもです。
この前の通りはしょっちゅう通るんです❗
奥様の評判も知ってるし、私もそろそろ
いったほうがと思い始めてます☝️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月9日 20:17こんばんは！
とりごはんの、おにぎり・・特我慢しましたね(^^)
私は・絶対止まれません(^^)
みずみず | 2022年12月9日 20:20こんばんは♪私いまだにスルーしております(ㆀ˘･з･˘)そろそろ訪問しなければですね♪(´ε｀ )ただ、お高くは感じますね(ㆀ˘･з･˘)おにぎりの220gは確定のスルー♪(´ε｀ )
xxxx | 2022年12月9日 20:56八角の香りがダメでしたか。
私はけっこう平気かな。
女将さんの接客は神ですよね。
RAMENOID | 2022年12月9日 22:31こんばんは。
このビジュアルで洋風チックなスープとは凄いです、背脂が魔性なのでしょうねｗ
女将さんも素晴らしいですね、江東区の名店2店を思い出してしまいました。
塩対応 | 2022年12月10日 03:407年前の初訪問での塩のレポで、
スープを不思議な個性と書きました。
奇しくも、不思議との表現が一致しウンウン。
女将さんの素晴らしい気遣いも健在ですね。
おゆ | 2022年12月10日 06:25こんにちは
写真ではチャーシュー大きく見えますが、
実際にも大きかったみたいですね。
明日は肉増ししたいです。
ももも | 2022年12月10日 19:35おはようございます
一時期スパコンに勧められていましたが居なくなりました。
なかなか強そうですね。
多国籍軍の香りは八角様からですか。
あれは強いですからね。
なかなか使い辛い香辛料ですよね。
いつかジワリと行けたなら^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月12日 07:39としくん（週休2日）さん、こんにちは。
チャーシューメンが凄いと聞いた事あります👏
価格も凄いと聞いています✨
チャーシュー美味そうなんですけど…
八角は自分苦手なんですよね(*σ´Д｀*)
悩むかも、、、（´-`）.｡oO
ひゃる | 2022年12月12日 12:11まさかの初訪問ですか。経路的にとっくに、しかも何度も足を運ばれていると思ってましたが、灯台下暗しとはこの事ですね。おいらもそんなお店、何軒かあります。テレワークが普及して、だいぶ減らしましたけど…。
中華系の香辛料好きなおいらは全く気になりませんでしたが、八角が苦手だと、ラーメン全体の風味にも波及しそうですね。個性が裏目に出てしまったのは何とも残念です。
拝読するに、数年前においらが食べた時と余り変化がないようにも見受けられますが、それでも、この価格帯でも、未だに行列が続く人気店。仰る通り庶民派、近隣で生活する方々からの支持あってのものと思います。
Dr.KOTO | 2022年12月13日 00:16
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ラーメン＋煮玉子
[価格] 1540円＋165円
[スープ] 豚鶏＋魚介＋野菜/清湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、もやし、ネギ、煮玉子
[卓上] コショウ、一味
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12778411010.html
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通勤経路上の安心感からスルーしっ放しだったお店。
先日Sぴおさんのレポがきっかけで「食べログ百名店」を見ていて、そろそろヤバいと訪問することにした。
午前半休の日、11時25分着で4番手、後続が途切れず5分早開け時には12名。
座席は一席空けてゆったりと使っているので、7名で一順目が終了した。
出入り時の声出し以外は黙々系のご主人と、下町の女将タイプの奥様がお出迎えだが、この奥様が気遣い素晴らしくホールをチャッチャと飛び回っている。
因みに食事中も全員に声掛けしながら、新しいお冷やとおしぼりを届けてくれていた。
その女将さんに表題通り注文。
目の前の「とりごはん（おにぎり）」も気になったが、220gもある大サイズと知って断念。
調理はロット2杯かな。。。着席から10分ほどでご対麺となった。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12778411010-15213759455.html
[とりごもくおにぎり]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12778411010-15213759490.html
■ スープ
豚鶏イーブンぐらいの動物系を軸に、乾物魚介が静かに支える清湯塩。
いや、そんな在り来たりな表現では済まない。
野菜ブイヨンのような洋風チックで甘めな優しさ。
カウンター高台に並ぶ薬膳材料の瓶を見ると、そちら系の滋味も染みてくる気がする。
多国籍系の混沌とした上質感が漂うが、上品一辺倒ではないんだよね。
塩と言っても淡い醤油を感じ、おまけに微細な背脂まで浮いていて、どこか懐かしい引きのツボを持っている。
何かが主役ではなく、個性が総合力で迫るような、オンリーワンの不思議スープ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12778411010-15213759527.html
■ 麺
黄色みを帯びた中細縮れ麺。
見た目通り、札幌系に近いプリシコモッチリ食感で、スープを吸った後半はややネチッとしてくる。
安定の食べ心地だし、決してスープに合わない訳でもないのだが、この凝ったオンリーワンスープに何故この麺を持ってきたか、そこはミステリー（笑）
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12778411010-15213759577.html
■ トッピング
でっかく分厚い肩ロースの煮豚チャーシューは、軟らかいと聞いていたけど、想定を超えた。
よほど慎重に扱わないと、ホロッと崩れる。
不得手な八角が香るのが個人的に惜しい💦
この無化調高級ラーメンに、山盛りもやしを載せているのが何とも面白くちょっと奇妙でもある。
ここで何故もやし？庶民派感を出したかったのかな？
もやし量が多いので、麺は標準量だが不足感はない。
トロ〜リ仕立ての煮玉子は味付けほとんどなく、卵黄そのものの味わいを楽しませる狙いか。
[サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12778411010-15213759509.html
■ 感想など
滋味溢れる無化調オンリーワンスープには拘りが詰まっていて、もちろんその品質志向が価格にも反映されている。
一方で何故この麺？何故もやし？的なアンバランスも感じるのだが、不思議と違和感のない個性的な一杯に仕上がっている。
庶民派プレミアムラーメンとでも言おうか。
妙に満足しちゃってお店を出られるのは、女将さんの存在も大きいのだろう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：女将さんの接客
・減点ポイント：八角の香り