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昨日オープンした新潟燕三条の背脂ラーメンのお店。高円寺北口の商店街の端っこに立地。メタリックなお洒落な外観に祝い花、12時半過ぎで待ちなく入店。券売機の上段左端をポチっとしカウンターに着席、店内もとてもお洒落。お洒落過ぎてラーメン屋には全く見えません。男性４名、女性１名のスタッフ、待つこと１０分弱で着丼。画像を見ると照明を受けてゴールドに見えるけれど実はシルバーの金属食器、韓国冷麺用みたい。トッピングはハムみたいな大判レアチャーシューにはずせない刻みタマネギ、岩海苔,、青菜。麺は三河屋製麺の手打ち風な加水率高めなゴワゴワ太麺、柔らかくて食べやすい。背脂の浮いた煮干醤油スープ、優しい味わいで万人受けしそう。柚子片がいくつか入っていていい仕事をしていました。背脂の量が選べたらしいがアナウンスが無かったのが残念、POPは券売機の上にあったけどね。
タバサ
BUBU
さんわた
negiraamen
あき
硬め濃いめ
券売機の上段左端をポチっとしカウンターに着席、店内もとてもお洒落。お洒落過ぎてラーメン屋には全く見えません。男性４名、女性１名のスタッフ、待つこと１０分弱で着丼。
画像を見ると照明を受けてゴールドに見えるけれど実はシルバーの金属食器、韓国冷麺用みたい。
トッピングはハムみたいな大判レアチャーシューにはずせない刻みタマネギ、岩海苔,、青菜。
麺は三河屋製麺の手打ち風な加水率高めなゴワゴワ太麺、柔らかくて食べやすい。
背脂の浮いた煮干醤油スープ、優しい味わいで万人受けしそう。柚子片がいくつか入っていていい仕事をしていました。
背脂の量が選べたらしいがアナウンスが無かったのが残念、POPは券売機の上にあったけどね。