mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12780044022.html

12月中旬のランチで、渋谷方面へ。先日も伺った「東京油組総本店」、「麺飯食堂なかじま」、「やすべぇ」が並んでいる場所。

外待ちを見ると東京油組総本店10人、麺飯食堂なかじま10人、やすべぇ5人＋中待ち4人だったので麺飯食堂なかじまに並ぼうとしたら、歩道の反対側にも7人いて17人だったので
やばい！と思い「やすべぇ」の1軒隣の【かんから食堂】に並びが無かったので入店。
先日伺ったときにあるのは確認していたので。

入店すると右側が厨房でその前にカウンター席が並び、奥の方にも席がある様でしたが、カウンター席中ほどに案内されて着席。
狭いので横歩きですね。

メニューを見てラフテーそばを口頭オーダー。
後会計方式です。

卓調はコーレーグース、カエシのタレ、鰹昆布酢、醤油、一味唐辛子。

店員さんは女性3人男性1人で麺は男性が調理してますが、まだ入って間もないらしく女性店員さんから教えてもらいながらの調理なのでもどかしい。ちょっと心配。

湯切りは甘いし、麺を丼に入れて箸でくるくる回すだけですし、トッピング間違えて女性店員さんに注意されているし(^_^;)

少し待って着丼です。
小ぶりの丼にラフテーが浮かぶビジュアル。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

調理は不慣れですが味はベテランの女性が作っているので中々美味しい。
鰹出汁が良く効いていますね。
カエシの醤油は薄口で塩味は丁度良くバランスの良いスープです。

麺は平打ちの中太麺。
以前目黒のなんちち食堂でいただいた麺よりはかなり細めです。

沖縄そばの麺ってもそっとした食感だった記憶がありますが、こちらの麺は普通の中華麺ぽいです。
加水高めの平打ちのモッチリ麺で茹で加減は丁度良く、啜り心地も悪くないですね。

少しいただいた後、🌶🌶🌶コーレーグースを投入するとやっぱり合いますね。
入れすぎ注意ですがピリッとした辛さが癖になりそうです。

トッピングの具材は、ラフテー4個、沖縄かまぼこ2枚、あとは青ネギと紅生姜とシンプル。

ラフテーには甘辛い醤油味のタレがかけられています。
いただくと確り醤油味がしみ込んだラフテーで美味しいですね。
肉が思っていたよりしっかりしていますが、口の中でうまくほぐれて美味しくいただきました。
小ぶりですが味が濃いめで4個あるのでそれなりに満足します。

かまぼこは2枚。やっぱり味も独特ですよね。結構好きかも。( *´艸｀)

麺量は少し多めの160gくらいでしょうか。
スープがあっさりしているので大盛でも良いかも。
美味しくいただけたので、また3軒の並びが多かったらこちらのお世話になりそうです。

仕事じゃなかったらオリオンビール\280円でつまみたいなと思っちゃいました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ