寒くてここの味噌が恋しくなり再訪。
開店前10:15に着くと7人待ち。
学生さんからの目線が痛いが、逆もまた然りだろう。
しばらくすると開店。その頃には15〜6人の並び。
前回と違い店主の前側の席。背後霊が居ないのは嬉しいが外からの寒風がつらい。
プラ券と100円を置いて豚増しに。
ご夫婦の醸し出すまったり感が堪らなく心地良い。
しばらくするとコール。ヤサイニンニクアブラ。
前回と違い、丼に重さをそれほど感じない。
スープを啜ると、これだよこれ！と喜んだ。
ヤサイはクタっとしていて食べやすい。スープを飲みながら食べる。
増した豚はヤサイの下、麺の下にとゴロゴロ。
小さめながらもどれもふわトロ。口の中に入れて至福の時間に集中する。
席の位置もあるのか、スープの冷める時間が早い。
下からグワっと混ぜると褐色に染まった熱々の麺がニンニクや豚カス、辛味を引き連れて上がってきた。その麺を啜るとめちゃくちゃ美味い！
冷めれば下から熱々の麺を引っ張り出す。これを繰り返して最後まで熱々。
乳化したスープのおかげでほぼ汁なしのような状態に。
背後霊がいないので、とろっとろの味噌×二郎のスープと、それを吸ったデロデロ麺をゆっくりじっくり味わった。
麺量は300g強といったところだが、スープをたくさん飲んだせいか腹10分目。
20周年の花などが飾られていて店は華やか。
おめでとうございます。