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「中華そば900円」@中華蕎麦こかげの写真雨が降り続く中、松坂屋上野店を後にして向かった先は程近いBM店。かなり迷ったが、飲屋街の中に昼間からオープンしているバルを発見。店の前に何も出してないので、中に入って確認。何も知らなかったら見つけるのは大変だ。

10:30入店で先客後客ともに無し。中華そばのワンメニュー。たまご、のり、大盛りが各100円。ビール(小)と日本酒は400円。中華そばを注文して暫し待機。

5分ほどで提供。質素ながらも凛としたビジュアル。

鶏、しじみ、節系から成る清湯。塩かと思ったが、返しには白醤油を使っているそうだ。しじみと節が優勢だが、全体的にはバランスの取れた旨いスープ。

三河屋製麺製のストレート細麺は、パツパツっとした食感としなやかさがスープとマッチしている。

トッピングは豚鶏2種のチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、柚皮、三つ葉など。どれもアベレージ。スープは飲み干してフィニッシュ。

スープはレベルが高いので、トッピングに工夫があれば、もっと良くなるかも。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
松阪屋からの連食 乙です!
2軒目で10:30はビックリです(笑)
スープは中々良さそうですね。
🍶何がありましたか?( *´艸`)

mocopapa(S852) | 2022年12月23日 04:49

おはようございます
朝から連食でしたか!
見た目から塩かと思いきや醤油でしたか
バランス取れたレベル高いスープのようですね

キング | 2022年12月23日 06:11

おはようございます😃

おっと、連食珍しい。
良さげなんで近々狙ってみます。

としくん | 2022年12月23日 07:44

どもです。
あれっ、移転してるのね😅
ってことで初レポ乙です(笑)
この辺は昼に歩いたことないです😝

おはようございます。
スープはとても美味しそうなので、トッピングのレベルアップに期待ですね^^日本酒あるのはGOODです!

poti | 2022年12月23日 08:21

こんにちは。

こちら近くから移転されたのですね。
先日、近くの叙々苑で次男夫婦と久々に贅沢して焼肉食べました。

glucose | 2022年12月23日 09:57

こんにちは。
初レポ乙です。
鶏、シジミ、節系のスープが良さげですね。
近いんで狙ってみます。

kamepi- | 2022年12月23日 13:35

移転後初レポ乙です。
移転前レポの私はちょいと裏山かも苦笑

しじみを上手く効かせたスープが良いですよね。

トピのブラッシュアップに加え、
麺味がアヴェレージ思えた麺も検討頂ければ…

おゆ | 2022年12月23日 21:55

こんばんわ~!

コチラは日本酒が置いてあるんですね。
そして、トッピングに少し古風が欲しかったようですがシンプルで美味しそうですよ~♪

バスの運転手 | 2022年12月27日 22:27