午前中訪問したが満席！大盛況の此方である。
複数の外国人なんかも居て、確実に此方の
評判が又々広がっているようである。。。

約１年振りの対麺！
変わらぬビジュアルとクオリティだが、
今年も微妙にブラッシュアップされている。

スープの風味のスッキリ感が増した！
恐らくスープ自体は変化無いのだと思うが、
２種のネギが以前は普通の万能葱と白玉葱で
あったが、今年は青葱と紫玉葱に変更された。

この拘りがスッキリ感に繋がっているのだと
思われる。敢えて原価率の高いネギ２種に
換えるという選択は中々できるものではない。

トッピングされた生生姜とスープに溶けた
生姜で圧倒的な生姜感がとても爽やかで旨い
し身体も温まる。良い具合に背脂の甘味と
こってり感が「長岡醤油」なんかの生姜感と
一線を画す！このバランスは此方ならではだ。

２個のミニつくね、ほろほろ叉焼、追加した
味玉に極太メンマの柔らかい食感。
いつもの全ての具材も微細なグレードアップ
を感じた。最初から最後まで美味し過ぎる！

なんか当たり前になっちゃってはいるが、
此方の浅草開化楼特製麺はあまりにもスープ
や具材と一体化し過ぎていて、浅草開化楼麺
というブランドが良くも悪くも立っていない。

そう勘違いさせてしまうバランスの良さと、
ガッツリの生姜感が混在するのが素晴らしい。

今年も一年ブレずに美味しかったです。。。

ご馳走様！