１２月某日、昼、本日は南信地区への巡回。ところで昨日の全国高校駅伝大会で女子は長野東が県勢初の優勝を飾った。また男子の佐久長聖も準優勝と貢献した。あっ晴れだ！そんな中、岡谷での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

国道２０号の塩尻峠を下り、岡谷ＩＣ近くの岡谷市街へ抜ける道沿いにある家系がウリの店。こちらラー本での「１００円トッピングｏｒライスｏｒ麺大盛り」サービス券があるからして使ってみる。

１１：３５着、先客１名、カウンター席に着座、後客７名。取りあえず券売機にて“ラーメン　並”（７６０円税込）をプッシュ、券を渡す時、件のサービス券でトッピングの「キクラゲ」を、更に好みを「硬め、濃いめ」でオーダーする。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギ、そしてキクラゲが、豚骨醤油スープに乗っている。キクラゲのボリュームが想像以上でイイ見た目。

スープから。チー油玉が適度に浮くスープはクサミを抑えつつも動物系のコクと旨味がキッチリと味わえる。漢系の家系らしい豚骨の炊き出し感がキッチリと味わえるのがイイのだ。「濃いめ」とした醤油のカエシの塩分濃度は高めでショッパーも、キリッと締まった醤油感が前面に出ており、炊き出し感のある動物感と共に塩味の効いた豚骨醤油スープを形成している。課長のウマミも好アシストしており、「濃いめ」での醤油感の効いた家系の味わいをサポートしていてイイ感じ。実に美味い家系豚骨醤油スープである。

途中で卓上調味料の「おろし生姜」を投入。濃い目の豚骨醤油スープにショウガの爽やかなスパイシーさが拡がり、ショッパーな家系スープにショウガのスパイシーさが良く映える。豆板醤とニンニクもイイのだが、ショウガも特に冬場は温まってイイ。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。家系らしい短めの麺で「硬め」とした茹で加減が良く、モチモチとした食感がイイ。短めの麺なので豚骨醤油スープも良く絡んで来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモ肉チャーシュー。薫香の香る薄味付けが良く、柔らかしっとりとしたモモ肉の旨味が味わる。ホウレンソウは多めにあり、シャキシャキとした歯応えがあってイイ。ノリの磯風味は良好に香る。刻みネギの薬味感はおとなし目。そしてキクラゲは刻みでコリコリ。麺と一緒に食らうとこのコリコリ食感と麺のツルツル食感が入り混じって面白い。スープも濃いめとしたのでキクラゲも豚骨醤油スープに絡んで良く映える。

スープ完飲。岡谷の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは今回好みを「硬め＆濃いめ」とした事で、炊き出し感ある豚骨醤油スープの醤油感がしっかりと締まり、短めのツルツルとした麺との相性もバッチリ。また「キクラゲ」をトッピングした事でコリコリとしたキクラゲの歯応えも良く、豚骨醤油スープにも良く合っていて実に美味かった。家系ラーメンとしての纏まりも良く、加えてこちらの店、他店に比べてもデフォでのホウレンソウも含めて、トッピングのボリュームがメチャあってイイのである、、、