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平日の18時頃訪問。並びはなく、店内で標題の食券を購入し、着席すると辛さとシビレを聞かれ、3と1でお願いする。食券機近くに置いてある紙エプロンを装着し、待っているとしばらくして着丼。まずは温玉を入れずに全体を混ぜていただく。麺は成都式より太めの中太といったものでら加水率高めのモチモチしたもの。辛さはちょうどいいが徐々に辛みを感じてくる。途中で温玉を入れるとマイルドになり、コクがプラスされる。具は挽肉、ナッツを砕いたもの、海老、カイワレ、青ネギ。海老が入っているのは珍しい気がするが、全体に埋没してしまう感じで、少なくてよいのでもう少し大きいものにした方が特徴がでるかもしれない。最後は余った汁にライスを落とし、具まできれいに完食。初めて日式をいただいたが、こちらでは成都式の方が好みかなと感じた。しかしいずれにしてもまとまった味で、坦々麺をいただくとなると重宝する店である。
tetunama
yzim
わた邉
ジン１９７１
タミヤモトオ
並びはなく、店内で標題の食券を購入し、着席すると辛さとシビレを聞かれ、3と1でお願いする。
食券機近くに置いてある紙エプロンを装着し、待っているとしばらくして着丼。
まずは温玉を入れずに全体を混ぜていただく。
麺は成都式より太めの中太といったものでら加水率高めのモチモチしたもの。
辛さはちょうどいいが徐々に辛みを感じてくる。
途中で温玉を入れるとマイルドになり、コクがプラスされる。
具は挽肉、ナッツを砕いたもの、海老、カイワレ、青ネギ。
海老が入っているのは珍しい気がするが、全体に埋没してしまう感じで、少なくてよいのでもう少し大きいものにした方が特徴がでるかもしれない。
最後は余った汁にライスを落とし、具まできれいに完食。
初めて日式をいただいたが、こちらでは成都式の方が好みかなと感じた。
しかしいずれにしてもまとまった味で、坦々麺をいただくとなると重宝する店である。