10:45頃 再訪。

2022年 暮れの挨拶を兼ねて定訪…
ヨコストで自身初の餃ビーを決行するため、電車&おーバスにて店舗へ。

シャッターズ3名に接続、ヨン番目♪店頭のベンチにて着席待機。
11:00定刻にてオープン、開店時の並びは14名でした。

店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ４番！と引き換え、調理場前のアリーナ席へ。

カフェ&大きな製麺室が併設された広々としたオープンキッチンの店内では、篠塚店主ほか計5名体制での営業です。

陶器のグラスとHEARTLAND小瓶が到着、少しして餃子3個も到着し念願の餃子&ビールで一人乾杯〜♪
肉汁溢れるジューシーな餃子&ビール…堪りませんね〜^^

つけめんから先に調理されるため、汁そばはセカンドロットでの提供になります。
久々に篠塚店主の麺捌き&麺上げをガン見しながら…

着席後20分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。
鮮やかな緑が目を惹く綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かに油膜張るコクのある香味油に動物系の旨味がタップリと抽出された、塩ダレ円やかで塩梅ジャストなジンワリコク深い雑味なくクリアな大変美味しい淡麗塩スープで…うんまいっ！と小声で唸ってしまいました^^;

大きな釜で泳がされたフスマの粒々が見えるUNITED NOODLE製平角ストレート麺は平ザルで麺線整えられた茹で加減ジャストでコシのあるプツシコな心地良い歯応えで、表面ツルッと滑らかシルキーで靭やかな啜り心地の小麦がバッチリ香る大変美味しい自家麺ですね〜

豚&鶏の4種チャーはそれぞれ個性がある上質な肉質のもの、コリッと歯応え抜群の太メンマ2本、パリッと香り高い上質な海苔、チャー達の下に隠れている味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で餃子と共にHEARTLANDを美味しく飲み干せました♪

色鮮やかで瑞々しいクルクル九条ネギが香り高くシャキシャキで麺やチャーに絡ませながら食べ進め、箸と蓮華が終始止まらず気付けば丼を持ち上げグビッと一滴残らず大変美味しく完食・完飲です。

つけめんが有名ですが自分的には汁そばがヤッパリどストライクな逸杯で、餃子&ビールも…モチロン最高でした♪^^

食後にヨコストカフェでHAND DRIP Yokokura BlendをHotで注文…
帰りのおーバスの中で香り高い食後のコーヒーをいただけ、フルコースを堪能♪

皆さんキッチリ丁寧な接客で気配りもシッカリしており、入店から退店まで至福のひとときを過ごす事ができました！

2022年も大変お世話になりましたm(_ _)m
YOKOKURA STOREHOUSEの皆様、良いお年を〜！
ごちそうさまでしたぁ〜♪