東京証券取引所での会合後、三越前を経由して室町へ。久しぶりに、こちらへ。ラーメン自体久しぶりだったのだが、久しぶりの一杯はなじみ深いこちらを選択。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め30秒＋脂多め＋セルフ辛いの多め＋セルフ辛目＋ライス普通 850円。

麺は、ストレートの中細麺。30秒硬めで頼んだのだが、しっかりとした茹で加減で良いコンディション。最後までダレることがなく、秀逸な種で加減だ。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、標準的。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。背脂を増すので、表面は一面を背脂で覆われる。セルフで醤油ダレを足し、練り唐辛子をしっかりと加える。これでオリジナルのスープが完成する。

チャーシューは、ロースのスライス。出し殻。ちょっとイマイチ。

その他、ネギ、メンマが入る。

ライスは、スープとの相性はとても良い。他のラーメン店と比較しても、デフォルトで量多め。

店内は、カウンターのみ。相変わらずオペレーションもしっかりしている。