名古屋から出張で東京駅へ戻る。その足で、こちらへ。通し営業のため、ランチ、ディナーを外した時間帯でも訪問できるのはありがたい。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め30秒＋脂多め＋セルフ辛いの多め＋セルフ辛目＋ライス普通 850円。

麺は、ストレートの中細麺。30秒硬めで頼んだのだが、この日はかなりハードボイルド。15秒硬めくらいの感じ。ザクっとした噛み心地で、その分小麦感が口の中に広がる。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。いつも同様、セルフで醤油ダレを足し、練り唐辛子をしっかりと加える。これでパンチの効いたスープに。背脂と相俟って、麺にしっかり絡むスープ。麺ともライスとも相性抜群だ。

チャーシューは、ロースのスライス。この日は、やや厚めの切り口。そのため、今までよりも存在感を感じる。

その他、ネギ、メンマが入る。

ライスは、相変わらずの感じ。決して品質の良い米ではないが、スープとの相性が良いので、本当に美味しくなる。
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店内は、カウンターと奥にテーブル席。この日は、ホールのみならず厨房も中華オペレーションだった。