東京藝術大学での会合後、北千住から南千住経由で三ノ輪へ。三ノ輪の交差点そばにある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏白湯そば 醤油 850円。前回から50円の値上げ。まあご時世考えると仕方がない。

麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある硬めの仕上がり。麺硬めでオーダーしようか迷っていたが、デフォルトで十分満足できるコンディション。小麦の香りは、なかなか。

スープは、鶏がら、モミジ、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。とてもクリーミーで滑らかなスープ。しっかりと鶏の旨味、甘みを感じる、鶏油含めしっかり入ったフルボディスープ。「濃厚」なので、これくらいでよいと思う。「天下一品」ほどの重さはないが、厚みのあるスープだ。

チャーシューは、鶏むね肉。若干パサパサで、肉の旨味は抜け気味。

その他、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、鶏団子が入る。メンマは、穂先メンマ。刻み玉ねぎは大きめでザクザクしている。鶏団子は、生姜が効いていて美味しい。

店内は、カウンターと奥にテーブル席。若い兄さんがワンオペ。しっかり頑張っていた。