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「ガツンラーメン得盛り(辛子高菜)」@博多ラーメン ガツン 蔵前店の写真年明け、満卓の昼。店外に漏れる「俺のラーメンの唄」を聴きながら、今日の注文を考える。少しメニューが変わったようで、得盛はやけにお買い得だ。
回転良く着席、速攻配膳と同時に上がるテンション。ラードの膜、それを貫通して鼻孔を開かせる豚骨のワイルドな匂い。ひとたび蓮華を泳がせれば、タフでソリッドな旨味に魅了され、後頭部にガツンと届く。今日も、実に旨い。
拳骨と背がらを軸に、高圧で炊き上げたスープの濃度。看板は博多だが、長浜寄りのクールな味。ザラつく骨粉ごと啜り上げるストレート細麺は、柔麺で。腰はむちっとした強めの反発力、喉越しは滑らか。替玉は、避けられない。
強いスープゆえ、辛めの高菜にも一切負けない。実質これは辛か麺、高菜葉ひとつ残す事なく、当然スープも完飲だ。店頭には、未だ行列が認められた。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

気のせいでしょうか。
高菜置き場が設置されていないような・・・
さては替玉の誘惑と得盛で腰引けましたね?^^
久しく行っておりません。近いのに、なぜか厩橋を超えるのが億劫なんですよねぇ(-_-;)

なべ | 2023年1月15日 08:04

どもです。
新年になりまだ、豚骨食ってないことに
気が付きました🎵
替玉は我慢できませんが、もちろん
辛子高菜でライスも食いたいです👍

こんにちは。

メニュー拝見しましたが、得盛だと500円分のオプションが350円になるので、確かにおトクですね。
これだけオプションあっても替玉は不可避です^^;

pvs aka duff | 2023年1月15日 10:42

KOTOさん、こんにちは〜
ガツンといきましたねぇ〜コチラに伺った時しばらく頭の中から歌が離れなくて自分は苦笑いするしかありませんでした(笑)

ゴブリン | 2023年1月15日 10:52

タフでソリッドの後はクールでなくガツンでしたか。
屋号通りの様ですね笑

おゆ | 2023年1月15日 13:00

でも、その後にクールも(笑)

おゆ | 2023年1月15日 13:01

Dr.KOTOさん、こんにちは。
実に良い感じの豚骨ラーメンですね!
スープ無くなるまで替え玉頼みたい感じですw

オーガス | 2023年1月15日 13:34

Dr.KOTOさん、こんにちは。
がツンとくるスープ試したいですね。
浅草で気になるラーメン屋があるので腹に余裕があればよってみたいです。

ケーン | 2023年1月15日 15:05

こんにちは!
年末に博多豚骨で麺納めしたので、そろそろどこかで豚骨始めしたいと思っていました。
辛子高菜でライスも食べたいです。

麺’s | 2023年1月15日 15:27

相変わらず旨そうですが、今回はやけに旨そうに見えますね。
まだまだひよっこの私は、未だ柔麺には手を出せずにおります。。。
勝手ながら今年の目標にw

まだおおお | 2023年1月15日 16:57

こんばんは。

ここは行きたいですね。
高菜とライスは必須のようです。

やっぱりネコが好き | 2023年1月15日 18:07

こんにちは。

これなら本場福岡の方にも満足していただけそうです。
タフでソリッド、最近は総裁に引用されているようですね。

glucose | 2023年1月15日 18:14

得盛り=別盛

豪華です♪

タフでソリッド◎

虎ん黄色 | 2023年1月15日 18:31

こんばんは☆

ガツンと来る豚骨いいですね。
穏やかなスープも好みですが豚骨はインパクトが欲しい派なのでコレは気になる一杯。
最初の替玉はまだ無料なんでしょうか。
得盛りじゃなくとも十二分に楽しめそうですね。

ノブ(卒業) | 2023年1月15日 18:37

こんばんは♪濃厚な感じが良いですね。ここに高菜合わないはずがないと思います^ ^ 替玉も必要ですね^ ^

xxxx | 2023年1月16日 00:37

俺のラーメンの唄は、ガツン公式サイトにて絶賛ダウンロード販売中です。是非お買い求めいただき、MP3プレイヤーに格納下さいw

ガツンでは、基本的に高菜置き場を設置しません。スープがタフでソリッドなので、負けなんですよ。ここの辛子高菜炒めは、そんなラーメンに合うように味をデザインしてあると思ってまして、大将にお話を伺った際に答え合わせも済んでいますので、行先は自ずとラーメンの上になりますw
替玉は未だにひとつ無料です。半玉でもOKなのが親切、この日はうっかりひと玉食べてしまいましたが、腹の具合によって調整出来るのは嬉しいですね。
そして、得盛り。これ信じられないくらい安いです。350円の設定に対して、チャーシュー200円、海苔100円、味玉100円で既に400円。ここに高菜100円かメンマ100円に加えて、明太子150円も選択できるんです。最大550円が350円…!
近くによかろうもんと言う名店がある中、どっちかと言うとガツンの方が訪問頻度は高いような気がします。浅草や蔵前まで含めると、意外と豚骨に困りません。良い環境に住んでますな…我ながらw

Dr.KOTO | 2023年1月16日 14:52