4月24日20：30再訪。

神田でコレを食べ忘れてた。
ということで帰りがてらによってきました。
夜は半居酒屋とのことですが、けっこうみなさんラーメン喰ってますね。
そもそもおつまみメニューもあまり無いっぽいですな。

なぞの「マシマシ」トッピングも予習済み。
臆せずオーダー。
以前来たとき貰ったクーポンでグラスビールもいただきます。
一口でなくなっちゃいましたが＞＜

目の前で焼き二郎調理してますが平のフライパンに変わったようですね、たまたまなのかな。
モヤシとヤサイに数種類の香味料を掛けて炒めています。
ちょっとあとからホグシ豚も豪快に入れてくれますね。
そしてなんというか、結構長い時間ほおって置かれてます。
席から見える火力は結構なものなのですが、中華なべ用のコンロなので火の出所が結構離れていて
遠火で調理しているカタチになっています。

たまーにコッチにきてはトングでかき回してまた奥のほうへ行ってしまいます。
そうそう、かき回すときはフライパンをあおってましたね。
茹で上がった麺を投入後も
かき混ぜる→放置プレイ→かき混ぜる→・・・
この動作が何度かアリ、配膳まで20分くらい待ちました。

調理の段階でマゼマゼされてはいるのですが、完成の段階でアブラやニンニクといった「マシマシ」要素がトッピングされるため、
配膳されてから再度マゼマゼいたします。

適当にまぜあわさったらいただきます。
見た目どおりに結構アブラっぽいですねー。
ブラックペッパーのピリッとした風味とニンニクの風味が前面に出ています。
なぜか子供の頃に食べたもんじゃ焼きの味が頭に浮かびました。
味じゃなくて食感のほうで思い起こしたのかもしれません。
ほぐし豚も良く麺に絡んできて、ヤサイ・麺・豚を一編に味わうことになります。
麺の太さは中くらい。
麺の味は・・・調理段階での味付けが強く、麺の味はさほどわからなかったです。

新鮮な感覚で美味しく楽しく味わっていましたが、時折、太い繊維質のものが口ざわりを悪くしていて
なんじゃこりゃ？と口からだしてはじいたりもしましたが、その固くて細い茶色の物体がなんなのか判りませんでした。

新食感・新ジャンルを予感させる今メニュー、妙な口ざわりがなければもっと高得点を狙えたのですが、ただの調理or材料のブレだったのでしょうか。

いつかまたチャレンジしてみたい一品ですね。