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西浅草の路地に立地、「ザンギ」の旗で発見しました。店頭に「ラーメン」の提灯がかかっていますがザンギ定食も種類豊富のようで若干アウェイ気分。入店、券売機は無く、カウンターに着席しメニュー表を見て厨房のご主人？に注文。先客２名、途中で退店しズーっと貸し切り状態に。ご主人のワンオペ、７分程で小ぶりな丼が到着。トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギに三つ葉。チャーシューは柔らかく程よい脂で旨し。麺は中細ストレート、モチっとしていて加水率高め、これは好みです。濃い目の醤油スープ、ラードの焦がした香りかな、いい香りがします。ミンチがプカプカ浮いた、まったりした醤油味、旨いなぁ。ゴクゴク飲んでほぼ完飲、満足満足。
タバサ
white-skywave
じぇいびー
４門
入店、券売機は無く、カウンターに着席しメニュー表を見て厨房のご主人？に注文。先客２名、途中で退店しズーっと貸し切り状態に。ご主人のワンオペ、７分程で小ぶりな丼が到着。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギに三つ葉。チャーシューは柔らかく程よい脂で旨し。
麺は中細ストレート、モチっとしていて加水率高め、これは好みです。
濃い目の醤油スープ、ラードの焦がした香りかな、いい香りがします。ミンチがプカプカ浮いた、まったりした醤油味、旨いなぁ。ゴクゴク飲んでほぼ完飲、満足満足。