Item: 純米味噌らーめん なかむら
Rating: 74
Author: マムート

74点

ここはちょこちょこラーメン屋が入れ替わる鬼門の地。
前回の麺屋昇輝から変わり今度は味噌の専門店みたい。
本当は〇郎っぽいメニュー目当てでいたんだけど残念ながら黒塗りで販売中止中。
なので普通のにしました。

注文ごとに野菜を炒めているみたい。
ややお尻のシャープな器で提供され炒められた野菜がこんもり乗っている。

スープは甘みのある濃厚な味噌味。
ベースに動物系の甘みとコクがあり炒められた野菜の油もありしっかりアツアツなのが嬉しい。

麺は中太のモチモチなタイプで濃厚な味噌とは相性がいい。
麺量は並みでもしっかり入っていた感じ。

野菜は炒めたのとシャキシャキのが入り交じり食感がいい。
また柚子が上に乗っていてアクセントになっていて面白い。

チャーシューはレア系でしっとりしたもの。

あとは卓上に味噌には珍しく激辛高菜が置いてあり、
意外にもこれが味噌にもあって辛味もプラスされ良かった。

味噌だし立地やご時世を考えれば価格も含めて十分及第点といった感じ。