poti
poti
コメント
鮫節ですか。
どんな味わいなのか、メチャ興味あります。
この店における、奥様デビューおめでとうございます。
RAMENOID | 2023年2月19日 13:19Potiさん、
鮫節ですか！食べたことは当然ないですが、聞いたこともありません。
それが効いているとなると、こいつは興味あります！
まなけん | 2023年2月19日 14:31potiさん、こんにちは。
妻ってレビューでだしちゃって（笑）
そんなこと言ってみたいものです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
ヴァイオレット･エヴァーガーデンのような鶏白湯なんですね！？
鮫節が青森らしいですね🦈
ひゃる | 2023年2月19日 15:00奥さんのチリエージョデビューでしたか😊
鮫節なんてものがあるんですね😅
お子様はまだですかー？😆
NORTH | 2023年2月19日 15:14こんにちは！
鮫節は僕も初めて・・見聞きしました。
臭みも無いんでしょうね～
eddie | 2023年2月19日 15:18お疲れさまです
いつもながら驚きます。
鮫節ですか～。
勿論食べた事なんか有りませんしどんな味なんでしよう。
鶏白湯でも味噌と合わせたら鶏は気にはならなさそうですね。
黄門チャマ | 2023年2月19日 16:15こんばんは。
妻？て暫く考えちゃいましたよ。
よいよ新婚生活スタートですね。
羨ましいとしか言いようがありません。
kamepi- | 2023年2月19日 17:02こんばんは
奥様のコチラデビュー戦ですね！
間違いなく満足されたことでしょう
鮫とかのって当然食べた事なく
マジでこんな限定凄すぎます！
和え玉も間違いないやつですね
キング | 2023年2月19日 17:54こんにちは。
奥様のお披露目で盛り上がったのでは？。
鮫は保存が効くので、山形内陸部では昔はよく食べられていたとかみさんが言っていました。
glucose | 2023年2月19日 19:10こんばんは😃
奥様デビューおめでとうございました🎉
カシスガーリックマヨ⁉️
で、ジャンキーヴァイオレット⁉️
ズッパディペッシェって一生覚えられない言葉。
独創の塊ですね。
としくん | 2023年2月19日 19:54こんばんはぁ～♪
チリエージョ㊗奥様デビューおめでとうございます🎊
東北では鮫を食べる習慣はあるのですが鮫節は
経験ないですね。
てか、鮫の節を作るの大変そうですね🦈
mocopapa | 2023年2月19日 20:08奥様と初ciliegeoさん、おめでとうございます◎
あたしと一緒の時も鮫でしたね(笑)
虎ん黄色 | 2023年2月19日 23:48こんばんは
少し理解に時間がかかりました。
奥様がてっきり外国の方かと。
何か地下アイドル的なデビューしちゃうんだねと。
自分がチリエージョを読めなかっただけですね🤤
鮫節。そんな珍しい食材。よく見つけましたね😮
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月20日 06:18鮫節は未体験ゾーン。
味が想像し難いですが、ウマミがありそうですね。
オリーブオイルの併用もユニークです。
おゆ | 2023年2月20日 13:57
スープはメニュー名の通り鮫節と鶏白湯を合わせた味噌白湯で、鶏の旨味が詰まった濃厚白湯に鮫節の香りと旨味が合わさったまさにオンリーワンの味わい。鶏も鮫節も県産の地産地消メニューで、味噌も当然津軽味噌かと。味噌のコクも十分で、旨味も塊って感じの味わいですね。何度かこちらでも鮫節食べてますが、今回が一番鮫節の味を強く感じた気がします。クセがなく旨味の強い節です。香味油は青森シャモロックの鶏油とオリーブオイルとのこと。麺は喉越しのよい全粒粉入りの中細麺で、スープと相性バッチリ。
具は、チャーシュー、パテ、味玉、玉ねぎ、牛蒡、細竹、青菜、セミドライトマト、味玉など。チャーシューはジューシーな脂身を楽しめるバラ肉2枚ともも肉。もも肉はスモークになっており香りよく美味。肉の旨味が強く文句なしの豚さんで肉多めなのも嬉しいです。こちらは県産の長谷川豚。味玉はサービス。ありがとうございます。黄身が濃く美味。その他の野菜類も相性バッチリで、臭み皆無の牛蒡もGOOD。牛蒡もほうれん草も青森県産で、パテは最初何か分かりませんでしたが、後で魚介とオリーブのパテと教えていただきました。
＜ジャンキーヴァイオレット（和え玉）＞
そして和え玉へ。ハーフサイズのオーダーもできるのが嬉しいです。今回は煮干とカシスガーリックマヨの和え玉で、カシスガーリックマヨが紫なのでビジュアルも映えますね。弘前カシスの酸味効いたマヨソースはパンチがありつつ爽やかで美味。
県産鶏と鮫節を使ったチリエージョさんらしい地産地消メニューに大満足。なお、妻の食べた「カニ出汁のトマトと銀聖鮭のズッパディペッシェsoba」（料理写真にUP）は蟹とトマトのスープにブランド鮭の旨味が加わって洋風濃厚スープ。彩も素晴らしくチリエージョさんらしい洋風ラーメンでした。どうもご馳走様でした。