東京メトロ銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1200ごろの到着で外待ち5。
食券を先に購入してから外並びすることになっているので、今回はCrazy crub1200円、うずら100円、
和え玉250円を券売機で購入してから外待ち5に接続。後客10以上。15分後に着席。
店員は3名での切り盛り。
店内は、カウンター12席程で仕切りはなし。
着席後、5分後に着丼。
スープは、豚骨白湯とほんのりと煮干しが感じられる優しいスープで美味いが、刻み玉ねぎの苦味が少し強いせいか、蟹という存在が感じづらい。
麺は、浅草開化楼の中細ストレートで固さがちょうど良い塩梅でうまい。
トッピングは、レアチャーシュー2、刻み玉ねぎ、
うずら3、ネギ、刻みニンニク。
刻みニンニクは別皿。後から加えてスープの味変を楽しむ。
特に、レアチャーシューが生ハムのように柔らかくてうまい。
ラーメンが食べ終わる頃に和え玉が着丼。
トッピングは、刻みチャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギ。醤油ベースのタレと細麺がよく絡み合って、
こちらは醤油ベースのおかげか刻み玉ねぎも邪魔には感じずなかなかうまい。
ごちそうさまでした。