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【麺】多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。味噌ラーメンにはベストな麺。麺量は個人的に大盛が適量。【スープ】ラードが浮いてニンニクと生姜が効いた、ほんのり甘く香ばしい白味噌ベースの高濃度スープ。トッピングのもやしで濃度を調整。濃度調整にもやしはよいが、１人の客には量多過ぎ。量を半分にして値段を半額にしてほしい。自分の好みにあった美味しい完璧な味噌ラーメン。但し、今日は今までにはない雑さを感じたので少し減点。
井之頭イチロー
itokin
Rio_ramen
ソニ爺
ラーメントミー
しゃとる
多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
味噌ラーメンにはベストな麺。麺量は個人的に大盛が適量。
【スープ】
ラードが浮いてニンニクと生姜が効いた、ほんのり甘く
香ばしい白味噌ベースの高濃度スープ。トッピングの
もやしで濃度を調整。
濃度調整にもやしはよいが、１人の客には量多過ぎ。
量を半分にして値段を半額にしてほしい。
自分の好みにあった美味しい完璧な味噌ラーメン。
但し、今日は今までにはない雑さを感じたので少し減点。