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「サッポロラガー赤星+味噌つけ麺小盛(¥600+880)」@東京味噌らーめん 鶉の写真2/25 10:35店着で3人に接続、一巡目確保です。定刻4分の早開けで順に食券を買い、高台に出してお冷やに続き赤星とアテのチャーシュー小皿が出されのんびり始めます。先客3人は汁そばでしたので、順に配膳されていきます。同時のタイミングでざるに入って、つけ麺の水〆に入ってます。その間に中華鍋の炒め音が止み、炒め野菜をつけ汁に入れていますよ。しっかり水切りされ麺丼が最初に高台に、続いてつけ汁の器も置かれゆっくり下ろしていただきます。

麺丼にはあのボコボコ麺に大きなチャーシュー、つけ汁には揚げ牛蒡の下には先ほどの炒め野菜がどっさり入っています。カリカリの揚げ牛蒡を数本つまみますが、この野菜たっぷりだと麺が入らないので牛蒡を少し麺の方に退避させて、炒め野菜をつまんでいきます。熱々なので火傷注意、しっかり浚うと刻みチャーシューも挽肉なども出てきます。1/3ほど食べたら麺投入です、しっかりシャバなスープを纏わせて啜ればピリ辛甘めの味噌が感じられてやはり美味しい。退避させていたごぼうもスープに戻し、ビールのアテにしながら麺も啜りきり完食。高台につけ汁の器を置きながら「割りをお願いします」と声を掛けます、雪平鍋で温めるのでちょっと間がありましたがネギが加わり再着丼。ビールも飲んで腹パンですが、ゆっくりですが味噌を堪能しながらスープも飲みきってごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

どもです。
西武線を苦手にしてまして😅
行きたいけど今年の冬も行かなかったです😝
暖かくなると味噌食べないんですよね😅

やっぱりネコが好きさん、こんばんは。

つけ麺の味噌だれに野菜たっぷりという組み合わせ、こういうのもいいですね。
ビールのアテとして使うのもたしかにアリですね~

ぬこ@横浜 | 2023年3月2日 20:39

こちらでは辛味噌まぜそばを頂きましたが、
めっちゃ美味しくてビールが進みました😊
つけ麺や汁そばも食べてみたいです。

NORTH | 2023年3月2日 20:40

こんばんはぁ~♪
こちらでは辛味噌つけ麺をいただきましたがめっちゃ美味しかったです。
いつもTwitterにいいね!いただいているので再訪してお礼を言いたいお店です。
伺ったらメニューで悩みそうです😅

mocopapa | 2023年3月2日 20:55

こんばんは。

皆さん辛味噌を召し上がっているようですが、まだ到達していません。
冷やし味噌に少しついてくる、自家製辣油くらいがちょうどいいんですが😅

>ガッチャマンさん、中央線・武蔵境ですよ😁

やっぱりネコが好き | 2023年3月2日 21:59

こんばんは。
皆さん味噌つけ麺食べてるんですね~
しかも辛味噌派が多いようで。
揚げ牛蒡がメチャ旨そうです。

kamepi- | 2023年3月2日 22:31

おはようございます😃

具沢山で麺が浸けられない(笑)
てか、麺が可愛らしいですね。
今年こそ再訪と思ってますが、すっかり
そちら方面に行けなくなってしまいました💦

としくん | 2023年3月3日 07:39

御無沙汰店ですが、読むと行きたくなります。

土曜でも25分前で一巡目取れましたか。
まっ、その時々で違うかもしれませんが。

おゆ | 2023年3月3日 12:31

としくんさん、こんにちは。

自分の過去レポを見返したら、冷やしが3・つけ麺が3と
汁そばは、初訪の時の1杯しか食べてないことが判明w
何でも美味いのでいいんですが…😅

やっぱりネコが好き | 2023年3月3日 12:32

おゆさん、こんにちは。

6席なので、1巡目ゲットできてよかったです。
しかし20分前に接続した人は…残念ながら逃しましたよ。

やっぱりネコが好き | 2023年3月3日 12:35

こんにちは。

つけ麺でつけ汁に具材豊富だと頬が緩みます。
揚げ牛蒡は醤油のイメージでしたが味噌も良さげですね。

glucose | 2023年3月3日 12:39

こんにちは。

揚げ牛蒡に、香味油も牛蒡ですよ。
少し甘めの味噌に、ぴったりです。

やっぱりネコが好き | 2023年3月3日 18:33