食べログTOP5000にランクインしている「無銘＠岩本町」さんに行ってきました。店名が無く便宜上「無銘」と称されているお店で、領収書にも店名欄には「」とカッコだけが記載されています。吾輩は「」である。銘はまだ無い。的な。お店には土曜日の15:07着で先客無し、後客は1組2名という状況。駐車場は付近に白枠がいっぱいあるので不便はないと思われます。

塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜大盛（900円）･･･材料に何を使っているのか、とんと見当がつかぬ。何でも店内でウミャーウミャー食べていた事だけは記憶している。吾輩はここで始めてdaiohsのサーバーというものを見た。しかもあとで聞くとマットもdaiohsであったそうだ。

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鶏白湯という事ですが、ポタージュスープのような、独特な濃厚さと質感。トリュフオイルがまたいい香りで、とっても個性的でありながら全体のバランスで見てここしかない着地感。無銘、うめぇ。並盛も大盛も同料金なのと、お店の方の接客がすごく丁寧なのも良き。

湘南ラーメン食べ歩記／無銘＠岩本町
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