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88点
つけそば 大[つけ麺/豚骨魚介]
麺匠 ヒムロク（東京都西東京市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　１１時１６分ＰＰ　その後１０人前後
ドリルマンの延長線の味かと思いきや・・・・・
違いました
豚骨魚介でも煮干を押し出したつけ汁
濃度は濃く、色も灰褐色で煮干を感じます
もはやスタンダードとなった濃厚豚骨魚介でも
煮干を全面に感じることで他店との差別化が出ています
無化調で自然な旨みを生かしたつけ麺だと思います
少々残念なのは割りスープを足すと魚臭さが出てしまう事ですね

美味しく頂きました

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