poti
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コメント
こんにちは！
鮫！ですか～臭みが無いようなので
しっかり処理されているんでしょうね。
eddie | 2023年3月11日 18:12こんばんは
鮫とは珍しいですよね！
鮫節ってカレーと合うんですね
鮫なんてフカヒレでしか食べたことないですよ！
いや、ハルサメ食べてフカヒレだよと言われれば
フカヒレと思ってしまいそうなのは内緒にしておきます🤫
キング | 2023年3月11日 18:29Potiさん、
相変らず独創的ですね。
鮫節なんて、もう味の想像が付きません。
まなけん | 2023年3月11日 18:56こんばんはぁ～♪
鮫節は食べた事ありませんね。鮫肉は新鮮なうちは癖が無いって
いいますから、いい節になるんでしょうね。
相変わらず野菜が美味しそうですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年3月11日 20:54どもです。
鮫節っすか😝
フカヒレなら食ったことありますが
存在すら知りませんでした😅
青森恐るべし🤗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月11日 21:08こんばんわです
ビジュアルもとても良いですね。
鮫の出汁とは驚きですよ。
カレーに一振かけるのは、ソース派と醤油派がいますからね。
この一杯はスープ自体に醤油を入れているのですか?
しかし何度も言ってしまいますが青森は凄いっす(^-^ゞ
黄門チャマ | 2023年3月11日 21:15鮫がまた出ましたね。
淡白な印象ですが、出汁が出るんですね。
カレーは間違いないでしょ。
RAMENOID | 2023年3月12日 05:31おはようございます^^
そう言えばサメ節がウリのひとつでしたね。
青森で好まれる食材なんでしょうか。
鰹節と似てるってことは南蛮風の和風カレーなんですね。
としくん | 2023年3月12日 07:36鮫節が上品な鰹節ライクと読んで、
私も蕎麦屋のカレー南蛮を想起しました。
奥様のプイヤペース。
地産地消でしょうから旨いでしょうね。
おゆ | 2023年3月12日 08:00鮫節は上品な鰹節みたいな感じなんですか。
もっとクセがあるのかと思ってました。
それで和風なカレーになるんですね。
体験してみたいです。
NORTH | 2023年3月12日 08:42こんにちは。
鮫節が気になりますね～
ブイヤベースが良さそうですね。
奥さんも大満足でしょう。
kamepi- | 2023年3月12日 09:20こんにちは。
鮫は山形で時々焼き鮫をいただきました。
昔は保存食として重宝されたようです。
glucose | 2023年3月12日 21:07おはようございます
鮫ですか。
そっちの方は珍しい食材とか使いますよね。
凄く食べてみたいです。
ブイヤベースのも相当気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年3月13日 09:50こんにちは～
サバカレーいいですね～
相変わらず素敵な創作系な一品で羨ましいですよ。
最近カレー系のラーメン食べてないので涎もんですｗ
らーめんじじぃ | 2023年3月13日 12:43potiさん、こんばんは。
青森のオシャレ系できましたか！！
カレーとサメは合うんですか•́ω•̀)?
イーグル🦅シャーク🦈パンサー🐆くらいしか分かりません( ˘•ω•˘ ).｡oஇ
ひゃる | 2023年3月13日 21:40続いてどうも～！
今回はご夫婦で訪問だったんですね。
鮫節って初めて聞きましたけどクセが無く上品な鰹節みたいな感じなんですね？
カレーでも今回も彩りの野菜がトッピングされているのが個人的に嬉しい一杯です♪
バスの運転手 | 2023年3月14日 11:44
スープは鮫節がたっぷり使われた和風テイストのカレースープ。スパイスがしっかりと効いた本格的なカレーはやや辛さ強めで、終始鮫節の香りを楽しめます。鮫節は香りよく、クセ等はなく、上品な鰹節といった感じでしょうか。カレーの味と相性バッチリで、カレーは節の味を、鮫節はカレーの味をうまく引き立てているような感じです。ベースのスープの出汁はシャモロック、長谷川豚、香味野菜とのことです。麺は中細の全粒粉を確認できる麺で、スープと相性バッチリ。
具は、チャーシュー、フレッシュな野菜達、ドライトマト、サツマイモチップなど。チャーシューは長谷川豚のバラ肉かと思いますが、柔らかく肉の旨味がしっかりとありジューシーで美味。それが2枚も。いつもありがとうございます。野菜達は当然カレーと相性よく、後半は少し汗ばみながらFINISH。
青森らしい鮫を使ったカレーラーメンに大満足。以前こちらと仲の良い煮干結社さんで鮫カレーライス食べたことありますが、それも美味しかったので、カレーとサメは合うんでしょうね。なお、妻の食べたブイヤベースsobaは旨味たっぷりで、サワークリーム的なもの（リンゴ酢のサワークリームチーズとのこと）も絶品でした（レポ書くなら92点くらいつけてたと思います。料理写真にUP）。どうもご馳走様でした。