poti
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コメント
彩り鮮やかなオニオングラタンですね。
弘前はまだまだ冷えますか？
寒い季節なら一段と美味しく頂けそうです。
NORTH | 2023年3月25日 12:04こんにちは。
飲むグラタンスープとはなかなか想像できないです。
一人で行って奥様に怒られませんでしたか?。
glucose | 2023年3月25日 13:42女性が大好きなオニグラ。
それをラーメン化とは素晴らしい。
どんなものなのか食べてみたいです。
RAMENOID | 2023年3月25日 15:15これまた独創的ですね～
グラタンと麺なんて想像出来ないです。
いつ見ても飽きさせないメニューが沢山ですね(^^)
がく(休養中) | 2023年3月25日 15:29こんにちは😃
オニオングラタンのラーメンって
イタそば屋さんでは有りそうで無かったですね。
味噌なんてどんな味なのか？
松戸に２号店出してもらってください。
としくん | 2023年3月25日 16:07お疲れさまです
ラーメンですよね...w
私はグラタンは大好きなのですよ。
麺はマカロニ変わりですね。
グラタンスープに麺と絡めて食べて見たいです。
青森は煮干しだけではないですね。
グラタンソバ発想が凄いです(^^)d
黄門チャマ | 2023年3月25日 16:18どもです。
プロのオニグラですね💯
何時もながら私には手に負えない
複雑さ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月25日 16:35こんにちは
オニオングラタンスープのですか！
グラタンとか好きなんですよね！
チーズが一緒にとかやばいんでしょうね！
この高得点も間違いなく納得のですよ！
キング | 2023年3月25日 17:55Potiさん、
これは旨いに決まってますね。
この麺（おそらく多加水、硬めでしょうが）なら、このスープにもバッチリ合いますね。
まなけん | 2023年3月25日 18:07こんにちは！
価格を見て高いと思いましたが・・・
手間暇かけてある感じで、納得ですかね。
eddie | 2023年3月25日 18:28こんにちはです。
オリジナリティがあって女子受けもする一杯ですね～
ビールやワインにも合いそうな気が・・・
甚平 | 2023年3月25日 18:30こんにちは。
オニオングラタンとはこれまた独走的です。
麺にチーズが絡んで旨そうですね～
kamepi- | 2023年3月25日 20:27おはようございます^^
オニオングラタンスープ大好きなのでこれは食べてみたいですね。
生ハムがスープの中にあるとはビックリ(@￣□￣@;)！！
ローストした玉ねぎが甘くて美味しいでしょうね😉
mocopapa | 2023年3月26日 07:37手が込んでいますねぇ。
地産の玉葱も良いものをお使いなのでしょうね。
私の手には負えそうな複雑さかなと（笑）
おゆ | 2023年3月26日 08:28potiさん、おはようございます③
出た( *˙0˙*)۶妻！！
いつもロンリーウルフな野郎としては当然のことです！？
すーぷってなんかこだわりなんでしょうか！？
シャレオツなそばも似合いそうです(*´꒳`*)b
ひゃる | 2023年3月26日 08:53
スープは玉ねぎがたっぷりと入った動物系の旨味たっぷりの洋風スープ。チャーシューとは別にスープにも肉がたくさん入っており、最初なんだろ？と思いましたが、正体は生ハム。そして、スープのベースはシャモロックと長谷川豚といった県産のブランド食材達で、このブロードスープをベースに玉ねぎや生ハムを煮込んでいるようです。玉ねぎはじっくりローストしたとのことで、手が込んでいるのが分かります。素材の旨味と玉葱の甘味がたっぷりと出た洋風スープは上質なコンソメスープを飲んでいるような感じですかね。さらに、マスタードも使われており、その香りがいいアクセントになります。
そこにチーズが合わさっていくことで、メニュー名の通り、オニオングラタン味に変化していきます。グラタンといってもドロドロしているわけではないので、飲むグラタンスープですね（笑）。麺は中細の全粒粉の確認できるストレート麺で、程よくコシがあり、スープと相性バッチリ。
具は豚チャーシュー、チーズ、トースト、野菜達。チャーシューは長谷川豚の赤ワイン煮。ジューシーでトロトロの旨味たっぷりチャーシューはいつも通り文句なしの味で、今回は炙ったモッツアレラチーズと共に食べことでさらに極上の味わいに。チーズはモッツアレラ以外に粉チーズも使われています。スープが染みたトーストやフレッシュな野菜達もいつも通り美味しいですね。最後は、スープもほぼ完飲。
チリエージョさんらしい独創的なオニオングラタンラーメンに大満足。味噌味のグラタンスープも気になるところです。オニオングラタンはこれからもたまに提供していくようなので、いつか味噌チャンスもあるかな。どうもご馳走様でした。